Detta är en e-utbildning som vänder sig till alla som hanterar livsmedel i någon form, med eller utan förkunskaper i livsmedelssäkerhet. Deltagarna får en genomgång i grundläggande livsmedelshygien och HACCP baserad egenkontroll. Kursen följer Livsmedelsverkets rekommendationer. Eftersom utbildningen är webbaserad bestämmer du själv när och i vilken takt du ska studera och du har tillgång till kursmaterialet i 3 månader. Kursen avslutas med ett digitalt prov.
- Kursinnehåll:
- Mikrobiologi – de vanligaste mikroorganismernas förekomst och egenskaper
- Allergi – vad det är, riskerna och hur man undviker att orsaka allergiska reaktioner
- Märkning – generellt om regler och krav för märkning
- Hygien – betydelsen av god hygien och hygieniska förhållanden på arbetsplatsen
- Kontamineringsvägar – spridning av föroreningar inom verksamheten
- Matförgiftningar – orsaker, konsekvenser, omfattning, kostnader och hur man förebygger
- Egenkontroll – hur man arbetar med kontrollprogram, HACCP och verksamhetsstyrning
- Lagstiftning – uppbyggnaden av regelverket och myndigheternas roll
Målet är att du efter avslutad utbildning har grundläggande kunskap i alla ovan nämnda avsnitt.
- Intyg: Du erhåller ett diplom efter genomförd utbildning och godkänt prov
- Omfattning: ca 4 timmar
- Pris: 1450 SEK