På plats - Grundkurs i livsmedelshygien och egenkontroll

Detta är en lärarledd utbildning på plats som vänder sig till alla som hanterar livsmedel i någon form, med eller utan förkunskaper i livsmedelssäkerhet. Deltagarna får en genomgång i grundläggande livsmedelshygien och HACCP baserad egenkontroll. Kursen följer Livsmedelsverkets rekommendationer och varvar teori, praktik, diskussioner och grupparbeten. Kursen avslutas med ett skriftligt prov

Kursinnehåll:

• Mikrobiologi – de vanligaste mikroorganismernas förekomst och egenskaper
• Allergi – vad det är, riskerna och hur man undviker att orsaka allergiska reaktioner
• Märkning – generellt om regler och krav för märkning
• Hygien – betydelsen av god hygien och hygieniska förhållanden på arbetsplatsen
• Kontamineringsvägar – spridning av föroreningar inom verksamheten
• Matförgiftningar – orsaker, konsekvenser, omfattning, kostnader och hur man förebygger
• Egenkontroll – hur man arbetar med kontrollprogram, HACCP och verksamhetsstyrnin
• Lagstiftning – uppbyggnaden av regelverket och myndigheternas roll

Målet är att du efter avslutad utbildning har grundläggande kunskap i alla ovan nämnda avsnitt.

Intyg: Du erhåller ett diplom efter genomförd utbildning med godkända resultat
Datum: 27 oktober 2025
Tid: 09.00-16.00
Plats: Stockholm
Pris: 2150 SEK