Distans - Grundkurs i livsmedelshygien och egenkontroll

Detta är en lärarledd grundutbildning i livsmedelshygien på distans, via digital mötesplattform. Kursen vänder sig till alla som hanterar livsmedel i någon form, med eller utan förkunskaper i livsmedelssäkerhet. Deltagarna får en genomgång i grundläggande livsmedelshygien och HACCP baserad egenkontroll. Kursen följer Livsmedelsverkets rekommendationer. Kursen avslutas med ett digitalt prov.

Kursinnehåll:

• Mikrobiologi – de vanligaste mikroorganismernas förekomst och egenskaper
• Allergi – vad det är, EU:s allergenlista,riskerna och hur man undviker att orsaka allergiska reaktioner.
• Märkning – generellt om regler och krav för märkning
• Hygien – betydelsen av god hygien och hygieniska förhållanden på arbetsplatsen
• Kontamineringsvägar – spridning av föroreningar inom verksamheten
• Rengöring – olika rengöringstekniker/ metoder, Zinners cirkel, olika pH:s betydelse för smutsupplösning
• Matförgiftningar – orsaker, konsekvenser, omfattning, kostnader och hur man förebygger
• Egenkontroll – hur man arbetar med kontrollprogram, HACCP och verksamhetsstyrning
• Lagstiftning – uppbyggnaden av regelverket och myndigheternas roll

Efter utbildningen får du en länk till ett slutprov
Målet är att du efter avslutad utbildning har grundläggande kunskap i alla ovan nämnda avsnitt.

Intyg: Du erhåller ett diplom efter genomförd utbildning och godkänt prov
Datum: 18 september 2025
Tid: 09.00-12.00
Plats: Via digital mötesplattform (länk och instruktion skickas inför kursstart)
Pris: 1790 SEK