Ongediertebestrijding in de voedingsindustrie

Ongediertebestrijding begint bij het ontwerp en de constructie van het gebouw; de interne en externe lay-out en de bouwmaterialen. Het ontwerp en de constructie zelf moeten voorkomen dat ongedierte zich schuilhoudt - door deuren, ramen, ventilatieopeningen, leidingen, afvoerkanalen enz. af te sluiten en het risico van toegang tijdens de bedrijfsuitoefening tot een minimum te leiden.

Rentokil plant de acties die nodig zijn om een plaag te voorkomen, met inbegrip van fysieke, culturele en chemische methoden en zal actief aanbevelingen doen:

• Fysieke controles: onderhoud van gebouwen om het binnendringen van ongedierte te voorkomen
• Culturele controles: wijziging van de operationele procedures om besmettingen te voorkomen, specificatie van de controlefrequentie, de verantwoordelijke personen, de controleactiviteiten, de herevaluatie en de documentatie van de activiteiten 
• Sanitaire controles: verwijdering van voedselbronnen zoals afval, gemorste en onjuist opgeslagen levensmiddelen; verwijdering van nestplaatsen
• Chemische controles: hoe ongedierte uit te roeien met veilige en goedgekeurde bestrijdingsmiddelen die geschikt zijn voor gebruik rond bedrijven die verse en verpakte levensmiddelen opslaan, bereiden en uitstallen en waar leden van het publiek aanwezig zijn
• Een inspectieregeling om ongedierte zo vroeg mogelijk op te sporen, in en rond gebouwen, in installaties, materiaal, opgeslagen en uitgestalde producten en inkomende voorraden
• Opleiding van het personeel
• Het documenteren van de gespecificeerde bestrijdingsmaatregelen; het ter beschikking stellen aan een evaluatieteam en aan auditors/inspecteurs

De controlemaatregelen toepassen die de meest doeltreffende resultaten opleveren en de veiligheid waarborgen:

• Het aanduiden van opgeleid personeel dat verantwoordelijk is voor elk gebied van de bestrijdingsmaatregelen. Dit kan de aanstelling inhouden van interne of externe deskundigen voor het toezicht op schadelijke organismen
• Wijs voldoende middelen toe om de maatregelen uit te voeren
• Voer de bestrijdingsmaatregelen en inspectieregeling uit volgens de plannen;
• Registreer de maatregelen en resultaten in overeenstemming met de normen en wettelijke vereisten

Bij het uitbreken van een ongedierte-infestatie is een duidelijke identificatie van het type ongedierte van essentieel belang om te bepalen welke bestrijdingsmethoden en preventieve maatregelen het meest geschikt zijn om een nieuwe besmetting te voorkomen. 

• Ongediertediersoort - Verschillende soorten van nauw verwante ongediertes hebben een verschillend gedrag en een verschillende biologie, zodat voor de beste resultaten een behandeling op maat nodig is
• Herkomst - Is het ongedierte binnengedrongen in geleverde goederen of is het binnengedrongen als gevolg van structurele defecten, slecht onderhoud, slechte hygiëne, rottende goederen enz
• Mogelijke schade - Vormt het ongedierte een risico voor de voedselveiligheid van verse, bereide of verpakte goederen; kan het ongedierte schade toebrengen aan apparatuur, materiaal of de structuur van het gebouw?
• Potentiële schuilplaatsen - Voer een inspectie van het gebouw en de omgeving uit om schuilplaatsen op te sporen
• Kwantiteit - Een schatting van het aantal geeft niet alleen een indicatie van de omvang van het probleem, maar ook van hoe lang ze al in het gebouw aanwezig zijn
• Beïnvloedende omstandigheden - Ongedierte kan aanwezig zijn door problemen met leveranciers of transport, of door omgevingsomstandigheden die besmetting met ongedierte aanmoedigen of uitlokken

Evalueren van de effectiviteit van het ongediertebestrijdingsprogramma, dit kan inhouden:

• Het onderzoeken van ongediertebestrijdingsprocedures
• Het herzien van de operationele procedures om voedselbronnen, nestplaatsen en besmetting te verminderen
• Evaluatie van preventieve onderhoudsprocedures
• Documentatie van de evaluatie;
• Aanbevelen van wijzigingen en verbeteringen in het Integrated Pest Management (IPM)-programma
• Implementeren van de aanbevolen wijzigingen in het IPM-programma