Lutte contre les nuisibles dans l'industrie alimentaire

La lutte contre les nuisibles commence par la conception et la structure du bâtiment, la disposition interne et externe et les matériaux de construction. La conception et la structure elles-mêmes doivent éviter que les nuisibles se cachent en colmatant les portes, les fenêtres, les ouvertures de ventilation, les conduites, les canaux d'évacuation etc. et en réduisant au maximum le risque d’accès pendant l’exercice de l’activité.

Rentokil planifie les actions nécessaires pour éviter une infestation, y compris les méthodes physiques, culturelles et chimiques et communiquera activement des recommandations :

• Contrôles physiques : entretien des bâtiments pour éviter l'infiltration de nuisibles
• Contrôles culturels : modification des procédures opérationnelles pour éviter les contaminations, spécification de la fréquence de contrôle, des personnes responsables, des activités de contrôle, de la réévaluation et de la documentation des activités 
• Contrôles sanitaires : élimination des sources de nourriture comme les déchets, les denrées alimentaires renversées et mal stockées ; élimination des lieux de nidification
• Contrôles chimiques : comment exterminer des nuisibles avec des outils de lutte sûrs et approuvés qui sont adaptés à une utilisation autour des entreprises qui stockent, préparent et exposent des denrées alimentaires fraîches et emballées et où du public est présent
• Un processus d’inspection pour détecter les nuisibles aussi tôt que possible, dans les bâtiments et aux alentours, dans les installations, le matériel, les produits stockés et présentés et les stocks entrants
• Formation du personnel
• La documentation des mesures de lutte spécifiées ; la mise à disposition pour une équipe d'évaluation et les auditeurs/inspecteurs

Appliquer les mesures de contrôle qui fournissent les résultats les plus efficaces et qui garantissent la sécurité :

• La désignation de personnel qualifié, responsable de chaque domaine des mesures de lutte. Cela peut impliquer la désignation d’experts internes ou externes pour la surveillance des organismes nocifs
• Attribuez suffisamment de moyens pour exécuter les mesures
• Exécutez les mesures de lutte et le processus d'inspection selon les plans ;
• Enregistrez les mesures et les résultats conformément aux normes et aux exigences légales

En cas de déclaration d’une infestation de nuisibles, une identification claire du type de nuisible est essentielle pour déterminer quelles méthodes de lutte et quelles mesures préventives sont les mieux adaptées pour éviter une nouvelle contamination. 

• Type de nuisible - Différentes espèces de nuisibles étroitement apparentés ont un comportement différent et une biologie différente, nécessitant un traitement sur mesure pour obtenir les meilleurs résultats
• Provenance - Le nuisible s’est-il infiltré dans les marchandises livrées ou en conséquence de défauts structurels, d'un mauvais entretien, d'une mauvaise hygiène, de marchandises pourrissantes, etc. ?
• Dégâts possibles - Les nuisibles représentent-ils un risque pour la sécurité alimentaire des marchandises fraîches, préparées ou emballées ; les nuisibles peuvent-ils endommager les appareils, le matériel ou la structure du bâtiment ?
• Cachettes potentielles - Effectuez une inspection du bâtiment et de l’environnement pour détecter les cachettes
• Quantité - Une évaluation de la quantité donne non seulement une indication de l’ampleur du problème mais aussi du moment depuis lequel le nuisible est présent dans le bâtiment
• Circonstances ayant une influence - Les nuisibles peuvent être présents en raison de problèmes avec les fournisseurs ou le transport ou en raison de circonstances environnementales favorisant ou déclenchant une infestation de nuisibles

Évaluer l’efficacité du programme de lutte contre les nuisibles, cela pouvant inclure :

• L’examen des procédures de lutte contre les nuisibles
• La révision des procédures opérationnelles pour réduire les sources de nourriture, les lieux de nidification et les infestations
• Évaluation des procédures d’entretien préventives
• Documentation de l’évaluation ;
• Recommander des modifications et des améliorations du programme Integrated Pest Management ((IPM)
• Implémenter les modifications recommandées dans le programme IPM