Jak zwalczać szkodniki magazynowe, korzystając z fachowej wiedzy i analizy danych?

Owady magazynowe są szkodnikami powodującymi największe straty finansowe dla przedsiębiorstw spożywczych i niszczą lub zanieczyszczają znaczną część światowych zapasów żywności.

Wraz z globalizacją i rosnącą złożonością łańcuchów dostaw żywności wzrosło ryzyko przemieszczania się szkodników między kontynentami i dostawcami. Owady atakujące produkty przechowywane stanowią zagrożenie na wszystkich etapach łańcucha dostaw, a nawet dla wielu rodzajów żywności pakowanej.

Problem z owadami magazynowymi

W odróżnieniu od innych szkodników żywnościowych, owady występujące w produktach magazynowych żyją i rozmnażają się w żywności, którą niszczą, co powoduje zanieczyszczenie żywności wszystkimi stadiami rozwojowymi owadów: jajami, larwami, poczwarkami i osobnikami dorosłymi, a także ich złuszczonymi skórkami i odchodami. Do szkodników tych należą: wołek zbożowy, wołek mączny, wołek tytoniowy, mól indyjski, ćma serowa oraz roztocza. Szkodniki produktów przechowywanych nie podlegają sezonowym zmianom pogodowym i cyklom rozrodczym w takim samym stopniu jak inne szkodniki, ponieważ żywność w łańcuchach dostaw jest przechowywana w pomieszczeniach, często w kontrolowanym środowisku. Owady magazynowe można uznać za „zawsze aktywne”, co oznacza, że inwazja może nastąpić w dowolnym momencie.

Gdy szkodniki są obecne w żywności, są one przenoszone w ramach handlu wraz z transportem żywności wzdłuż łańcuchów dostaw. Żywność jest podatna na ich obecność na wszystkich etapach, od gospodarstwa rolnego do stołu. Podczas przechowywania żywności szkodniki magazynowe zjadają część żywności, niszczą większą ilość produktu, co obniża jego jakość, zmienia smak i sprzyja rozwojowi pleśni, w tym tych wytwarzających toksyny. Części ciała niektórych owadów mogą wywoływać reakcje alergiczne u konsumentów, powodując choroby żołądkowo-jelitowe, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Szkodniki żywnościowe rozmnażają się szybko i mogą powodować ogromne straty dla przedsiębiorstwa. Inwazja może zmienić właściwości składników i spowodować ich zbrylanie się na linii produkcyjnej. Może to zablokować maszyny, potencjalnie powodując uszkodzenia i przestoje w procesie produkcyjnym, co skutkuje stratami finansowymi.

Szkodniki magazynowe są objawem stanu

Obecność owadów magazynowych jest oznaką problemu: nieprzestrzegania podstawowych zasad higieny, takich jak kontrola dostarczanej żywności, rotacja zapasów czy utrzymywanie czystości w pomieszczeniach magazynowych i produkcyjnych.

Szkodniki żyją w świecie zapachów i wykształciły wysoce wyczulone zmysły, które pozwalają im wykrywać i znajdować źródła pożywienia. Nawet żywność pakowana nie jest bezpieczna. Jedna mała dziurka lub źle zamknięte opakowanie mogą wydzielać zapach wystarczający do przyciągnięcia szkodników. Niektóre gatunki, takie jak larwy niektórych ćmy oraz dorosłe osobniki i larwy niektórych chrząszczy, potrafią nawet przedrzeć się przez opakowania, takie jak karton, papier i folia plastikowa.

Ludzkie łańcuchy dostaw żywności zapewniają szkodnikom wiele doskonałych okazji do żerowania i rozmnażania się w idealnych warunkach.

Pierwszym krokiem w zapobieganiu szkodnikom magazynowym jest wprowadzenie skutecznych procedur sanitarnych. Obejmują one edukację personelu oraz wdrożenie rygorystycznych procedur czyszczenia wszystkich części zakładów produkcyjnych i magazynowych, w tym obszarów utylizacji odpadów. Małe, ukryte miejsca, w których gromadzą się resztki żywności, takie jak wnętrza i okolice maszyn oraz regałów, są rajem dla szkodników magazynowych i muszą być objęte procedurami czyszczenia.

Inteligentne wykorzystanie danych

W przypadku pojawienia się szkodników kluczowe znaczenie ma zidentyfikowanie ich, przeanalizowanie problemu w celu ustalenia przyczyn ich obecności oraz opracowanie strategii ich zwalczania. Branża spożywcza odchodzi od sztywnych, standardowych metod zwalczania szkodników na rzecz spersonalizowanych programów opartych na obserwowanych oznakach i trendach w konkretnym obiekcie, wykorzystując dane w inteligentny sposób do zrozumienia sytuacji w każdym zakładzie.

Firma Rentokil od wielu lat korzysta z cyfrowych danych dotyczących szkodników, rejestrując raporty techników na urządzeniach mobilnych i przechowując je w centralnych systemach komputerowych. Oprócz tych zapisów, podłączone urządzenia automatycznie przesyłają dane dotyczące aktywności szkodników.

Wszystkie dane zebrane od klientów z całego świata są przechowywane w jednym systemie w chmurze i mogą być analizowane przy użyciu sztucznej inteligencji w celu uzyskania dokładniejszych informacji na temat trendów dotyczących szkodników w skali globalnej, regionalnej, na poziomie klienta lub pojedynczego obiektu. W bazie znajduje się ponad 10 miliardów rekordów, a każdego dnia dodawanych jest 9 milionów nowych, co stanowi ogromne źródło informacji, z którego można czerpać wnioski. Nasi eksperci mogą uzyskać dostęp do tych danych i analizować je zdalnie, bez konieczności odwiedzania danego obiektu, co ogranicza zakłócenia w działalności klienta i eliminuje potencjalne ryzyko zakażenia w czasie pandemii.

Analiza danych pokazuje, że owady magazynowe różnią się od innych szkodników, takich jak gryzonie i owady latające, które wykazują zachowania sezonowe i osiągają szczyt aktywności w okresie letnim, kiedy temperatury są sprzyjające, a zapasy żywności obfite. Na owady magazynowe nie mają tak dużego wpływu sezonowe cykle temperaturowe, dlatego stanowią one ciągłe zagrożenie dla zapasów żywności przez cały rok – są zawsze aktywne.

Najczęstszymi szkodnikami występującymi w lokalach klientów na całym świecie są: chrząszcz tytoniowy (Lasioderma serricorne), który występuje w ponad 45% obiektów klientów, mól indyjski (Plodia interpunctella) oraz mól śródziemnomorski (Anagasta kuehniella). Dane pozwalają również śledzić występowanie szkodników stałych w całym łańcuchu dostaw żywności i pokazują, że zdecydowanie najczęściej występują one w zakładach przetwórstwa spożywczego, a w dalszej kolejności w magazynach i przedsiębiorstwach zajmujących się przechowywaniem.

Dane te pozwalają nam również przeanalizować sytuację w poszczególnych lokalizacjach klientów i zidentyfikować newralgiczne punkty w poszczególnych obiektach oraz śledzić zmiany w występowaniu szkodników w czasie. Dzięki temu można dokładnie określić, gdzie w konkretnych miejscach budynku konieczne jest podjęcie działań zwalczających, co oznacza, że lokalni technicy mogą wdrożyć w tych newralgicznych punktach ukierunkowane i skuteczniejsze środki zwalczania szkodników oraz środki zapobiegawcze, takie jak przeprowadzanie ukierunkowanych zabiegów termicznych.

Wykorzystanie ciepła do zwalczania owadów magazynowych

Chociaż tradycyjne zabiegi chemiczne od dawna stanowią standard w zwalczaniu szkodników, na rynku i w przepisach prawnych rośnie zapotrzebowanie na skuteczne rozwiązania niechemiczne. W połączeniu z proaktywnymi działaniami firmy Rentokil mającymi na celu ograniczenie zużycia fluorku sulfurylu na całym świecie oznacza to, że zabiegi termiczne szybko stają się preferowaną metodą zwalczania owadów.

Jak działaja dezynsekcja metodą wygrzewania?

Dezynsekcja metodą wygrzewania na celu zwalczanie szkodników poprzez podniesienie temperatury w zamkniętej przestrzeni do poziomu śmiertelnego dla owadów na wszystkich etapach ich rozwoju. Śmiertelne działanie ciepła na owady polega przede wszystkim na denaturacji białek i wysuszeniu.

Różne gatunki szkodników i etapy ich rozwoju charakteryzują się różnymi górnymi granicami temperatury śmiertelnej, dlatego niezbędne jest odpowiednie monitorowanie, aby zapewnić osiągnięcie i utrzymanie docelowych temperatur w całym obszarze poddawanym zabiegowi, zwłaszcza w potencjalnych miejscach o niższej temperaturze.

Jakie są zalety stosowania dezynsekcji metodą wygrzewania w przypadku szkodników magazynowych?

Dezynsekcja metodą wygrzewania ma kilka kluczowych zalet:

• Powoduje minimalne zakłócenia w działalności, umożliwiając natychmiastowe ponowne wykorzystanie poddanych obróbce obszarów bez pozostałości pestycydów.
• Jest to metoda bezpestycydowa i wszechstronna, pozwalająca na jednoczesną obróbkę wielu obszarów, co oszczędza czas.
• Minimalizuje również koszty związane z wymianą zainfekowanych towarów i przedmiotów.
• Zastosowanie ciepła do zwalczania szkodników wymaga precyzji, specjalistycznego sprzętu oraz wykwalifikowanych specjalistów, aby zapewnić całkowite bezpieczeństwo i skuteczność.

W przeciwieństwie do większości zabiegów chemicznych, ciepło musi wniknąć głęboko w struktury i materiały, aby dotrzeć do wszystkich stadiów rozwoju owadów, w tym do trudnych do zabicia jaj, i je wyeliminować. Osiągnięcie i utrzymanie zakresu temperatur śmiertelnych (zazwyczaj 56–60°C przez 2,5 godziny w przypadku pluskiew) w sposób spójny na całym obszarze poddawanym zabiegowi wymaga znacznej wiedzy technicznej i starannego monitorowania.

Inteligentne rozwiązanie

Owady magazynowe różnią się od innych szkodników spożywczych, ponieważ stanowią stałe, całoroczne zagrożenie, żerując, rozmnażając się i niszcząc surowce oraz przetworzoną żywność przechowywaną w pomieszczeniach. Działają one „bez przerwy”.

Przedsiębiorstwa również muszą działać bez przerwy. Muszą zapewnić rygorystyczne kontrole, procedury nadzoru i higieny – w przeciwnym razie dają owadom atakującym produkty magazynowe swobodę rozprzestrzeniania się i wyrządzania szkód w firmie. Analiza danych pozwala naszym ekspertom i technikom lepiej zrozumieć, gdzie w firmie występuje ryzyko związane ze szkodnikami i jak je przezwyciężyć, a obróbka cieplna zapewnia skuteczną, bezpieczną i wolną od chemikaliów metodę eliminacji.

Dzięki połączeniu wiedzy specjalistycznej na temat biologii owadów występujących w produktach magazynowych z technologią, danymi i spostrzeżeniami możliwe jest tworzenie wysoce spersonalizowanych i zrównoważonych programów zwalczania szkodników, które zapewniają firmom lepsze przygotowanie do walki z najmniejszymi szkodnikami, stanowiącymi jednak największe zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności.