Insetti delle derrate alimentari: quali prodotti attaccano?

Come gli insetti infestanti mettono a rischio i tuoi alimenti

Gli insetti infestanti delle derrate alimentari (conosciuti anche come SPI, Stored Product Insects, “Insetti dei prodotti immagazzinati”) rappresentano una minaccia concreta per la qualità e la sicurezza degli alimenti conservati. Questi infestanti, spesso difficili da individuare a occhio nudo nelle fasi iniziali, possono infiltrarsi in diverse tipologie di prodotti alimentari durante tutto il processo di filiera, dalla produzione allo stoccaggio, passando per la distribuzione e il trasporto.

I danni causati dagli infestanti delle derrate alimentari possono essere significativi, sia a livello economico che per la salute dei consumatori. Oltre a consumare i prodotti, questi li contaminano con escrementi, uova e resti di insetti morti, rendendo il cibo inadatto al consumo. In alcuni casi, l'infestazione può portare alla distruzione di intere scorte alimentari, con gravi perdite per le aziende del settore agroalimentare.

Di seguito, analizziamo i più comuni insetti infestanti delle derrate alimentari, insieme alle specifiche misure preventive che è possibile adottare per evitarne la proliferazione.

Gli insetti infestanti e i prodotti alimentari che attaccano

Ogni specie presenta caratteristiche diverse, sia nel tipo di prodotti che infesta che nelle modalità di attacco. Alcuni insetti prediligono prodotti farinacei  mentre altri infestano prevalentemente cereali come grano e riso. Non solo, anche le spezie e i prodotti secchi non sono immuni. 

Inoltre, le modalità di attacco variano da specie a specie: alcuni insetti depositano le uova direttamente sugli alimenti, mentre le loro larve si nutrono di cibo, compromettendone la qualità. Altri scavano minuscoli fori nei prodotti, provocando danni che spesso passano inosservati fino a quando l'infestazione non è già avanzata. Capire le caratteristiche specifiche di ciascun infestante è essenziale per mettere in atto strategie preventive mirate ed efficaci, che proteggano le scorte alimentari da danni significativi.

Tignola grigia della farina (Ephestia kuehniella)

Questa falena è uno dei parassiti più comuni nei mulini, magazzini e cucine domestiche. Le sue larve attaccano prodotti farinacei come farina, pasta e cereali, rendendo questi alimenti inadatti al consumo. L'infestazione si riconosce per la presenza di ragnatele setose nei prodotti infestati.

Tignola fasciata (Plodia interpunctella)

Conosciuta anche come tignola del cibo o falena del magazzino, la tignola fasciata predilige frutta secca, zucchero e cioccolato. Le larve possono perforare gli imballaggi e contaminare gli alimenti. La contaminazione da Plodia interpunctella può avvenire anche nei supermercati, nei magazzini e nelle abitazioni private.

 Anobio del pane (Stegobium paniceum)

Questo piccolo coleottero è noto per attaccare pane, cereali e spezie. Le sue larve scavano minuscoli fori nei prodotti alimentari e possono causare danni considerevoli a scorte di cibo conservate per lungo tempo. 

Anobio del tabacco (Lasioderma serricorne)

L'anobio del tabacco è un infestante comune nelle spezie, tabacco e prodotti secchi come paprika e pepe. Questo coleottero si nutre di una vasta gamma di alimenti e può causare gravi contaminazioni.

Punteruolo del grano (Sitophilus granarius)

Il punteruolo del grano è uno degli infestanti più devastanti per i cereali immagazzinati. Le sue larve si sviluppano all'interno dei chicchi di grano e di riso, causando la distruzione delle riserve alimentari. 

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Prevenire un'infestazione di insetti delle derrate alimentari è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari, sia in ambito domestico che aziendale. La pulizia costante, il monitoraggio regolare degli insetti infestanti e l'adozione di misure preventive sono essenziali per evitare danni economici e rischi per la salute. Tuttavia, se noti segni di infestazione o vuoi assicurarti che i tuoi alimenti siano protetti, affidarsi a un partner esperto è la soluzione ideale. Rentokil, con la sua esperienza e competenza nel settore della disinfestazione, offre servizi professionali per eliminare infestazioni da insetti delle derrate alimentari e prevenire future contaminazioni. 

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