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Parassiti alimentari (SPI): il mondo degli insetti che vivono nel nostro cibo

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Molti di noi hanno familiarità con i parassiti attratti dal cibo, a casa, durante un picnic o nei ristoranti e pub. Gli insetti più grandi come mosche, vespe e scarafaggi sono relativamente facili da riconoscere. Ma ci sono anche una serie di piccoli parassiti che sono molto più difficili da individuare. Soprattutto allo stadio di uovo o di larva iniziale, sono così piccoli che spesso è necessaria una lente d'ingrandimento per individuarli. Molti di questi parassiti trascorrono gran parte della loro vita nascosti nei loro cibi preferiti. Si chiamano parassiti dei prodotti immagazzinati (SPI) e rappresentano una minaccia invisibile ma seria.

La minaccia sull'approvigionamento alimentare

Questi minuscoli parassiti causano danni economici considerevoli nel mondo intero, in tutta la catena di approvvigionamento alimentare - dell'agricoltura allo stoccaggio e al trasporto, alla trasformazione, alla distribuzione e, fin de compte, ai ménages e società ausiliarie. Ils dévorent, contaminato e détériorent una parte considérable de l'approvisionnement alimentaire mondial. I paesi in via di sviluppo, dove le condizioni di stoccaggio sono insufficienti e favoriscono la proliferazione di questi insetti nocivi, sono particolarmente toccati. In questo momento gli insetti sono nocivi e distruggono in un ambiente annuo pari al 20% della produzione mondiale di cereali.

I devastatori delle scorte possono importare apparecchi in quel punto della catena di approvazione alimentare, dopo il campione d'uno sfruttamento agricolo jusqu'au consommateur final. Ils entrent souvent nel sistema con a commande de nourriture, rampant ou volent dans un entrepôt, attirés par des odeurs alléchantes, et se nichent dans des fessures, des crevasses o d'autres zones cachées à proximité des food stockés. Là, sono affût per se vir servire nel prossimo lotto di commissioni che arrivano per essere stocké.

Cosa sono i parassiti delle azioni (SPI)?

Esistono le principali categorie di parassiti:

  • Les coléoptères e les charançons: con un ambiente di 400.000 specie, ces Buges forment le plus grand order du Rain Animal, les coléoptères. Tanto gli adulti che le larve dispongono di pezzi buccali mordenti. Un numero relativamente debole di spezie è specializzato nell'alimentazione e nella riproduzione di una grande varietà di prodotti vegetali e animali essiccati. Quelques centaines d'entre elles sont considérées comme des nuisibles importants. La combinazione di coléoptères e charançons è in grado di produrre animali adulti destinati a trovare nuovi siti di nutrimento e riproduzione. Esistono due diversi tipi di caratteristiche funzionali, che dipendono dalle attività umane per altre fonti principali vicine alle fonti di approvvigionamento alimentare.
  • Les mites: L'ordine dei lépidoptères comprende un ambiente di 180.000 specèces de papillons et de mites, mais seules 30 d'entre elles sont considérées comme des parasites importants des produits stockés. I papillon da notte adulta non contengono pezzi buccali mordenti, ma assorbono gli alimenti liquidi. Le larve, in revanche, ont des pièces buccales mordantes quiur permetettent de consommer des aliments solids e même de mâcher à attraverso alcuni tipi d'emballages. Les adultes ailées sont particolarmente mobili et volent spécifiquement vers les fonti di nutrimento qui se prêtent à la ponte.
  • Acariens: Gli acariens non fanno parte degli insetti, ma compaiono nella classe degli aracnidi e sembrano essere aux arachnids e tiques. Contengono i più piccoli parassiti e misurano meno di un millimetro all'età adulta. Gli acari possono non contaminare e seccare il cibo, il che può anche provocare reazioni allergiche. Si attaccano a una grande varietà di alimenti, alcune specie sono altrettanto utili e talvolta si agitano come parassiti nel combattere i parassiti o le caratteristiche che attaccano gli alimenti.

Quali alimenti compaiono nel menu dei parassiti dei contenuti alimentari immagazzinati?

I parassiti dei denti alimentari stoccati possono essere attaccati a tutti gli alimenti e i prodotti biologici essiccati e conservati, compresi i cereali, i cereali, i cereali, i pasticci, il formaggio, le conserve di carne, la lana e il cuoio. Questi possono essere di classi diverse in funzione dei prodotti vegetali e animali che vi sono attaccanti.

L’Università della California Riverside e il Chartered Institute of Environmental Health del Regno Unito hanno diviso gli insetti in gruppi che mostrano un comportamento simile quando infestano i prodotti immagazzinati. Ecco le categorie e alcuni dei principali parassiti: alcuni si nutrono di più tipi di alimenti e quindi compaiono in più di una categoria.

Parassiti in tutto il grano

Il partito dei devastatori alimenta le cose più importanti nel piano economico del mondo e può distruggere grandi quantità di cereali immagazzinati. Certamente, secondo le caratteristiche di Khapra, le conseguenze sono simili alle specie invasive nel mondo e in quarantena nei paesi degli États-Unis et l'Australie:

  • Charançon du blé, Sitophilus granarius
  • Charançon du riz, Sitophilus oryzae
  • Petit foreur des grains, Rhyzopertha dominica
  • Cadelle, Tenebroides mauritanicus
  • Teigne des grains de l'Angoumois, Sitotroga cerealella
  • Coléoptère khapra, Trogoderma granarium

Predatori di cereali cassé

Questo gruppo di devastatori di ceppi si nutre di cereali brisé, di farina, di cereali e di una moltitudine di altri prodotti vegetali e trasformati essiccati. Ils comptent parmi les parasites les plus importants dans les food magazines e les ménages. Comme il y a toujours quelques grains cassés dans all stock de céréales, ils peuvent également apparaître dans les stocks et les conteneurs de céréales complètes non transformées.

  • Tribolium confusum, charançon de la farine
  • Ver de la farine jaune, Tenebrio molitor
  • Scarabée des céréales, Cryptolestes pusillus
  • Coléoptère siamois des céréales, Lophocateres pusillus
  • Coléoptère des grains à large nez, Caulophilus oryzae
  • Impasto mediterraneo per la farine, Ephestia kuehniella
  • Teigne de la farine indienne, Plodia interpunctella
  • Aracnide Australia, Ptinus ocellus
  • Arachnid à bord blanc, pelliccia di Ptinus
  • Coléoptères dermestes (Dermestes, Anthrenus, Trogoderma, Attagenus), che sono ancora general de charognes e che sono disponibili negli entrepôts, nei greniers di cereali, nei moulins e negli usines de conditionnement alimentaire.

Parassiti della carne e del formaggio

I coléoptères Dermestes sono nutritivi principalmente di charognes e sono parassiti delle conserve di carne, dei formaggi fondi e dei formaggi. Può essere riprodotto nei tapis, nei peaux, nei nids d'oiseaux et d'insectes ainsi que dans les rongeurs morts et sont même utilisés pour nettoyer les squelettes d'animaux ins les musées. Le larve hanno la capacità di percepire il legno o altri materiali duri per raggiungere la loro ninfomane.

  • Scarabeo del prosciutto dalle zampe rosse, Necrobia rufipes
  • Scarabeo della dispensa, Dermestes lardarius
  • Scarabeo alimentare nero, Dermestes ater
  • Scarabeo del pelo, Dermestes maculatus

Convertitori di alimentazione generali

Si tratta di caratteristiche specifiche in una grande varietà di alimenti, e oltre ai déjà indiqués in tutti i nomi, come i céréales, la farine, il noix, i cereali, il cioccolato, le épices, i haricots, il tabacco e la frutta sec.

  • Scarabée des grains en dents de scie, Oryzaephilus surinamensis
  • Scarabée des céréales, Oryzaephilus mercator
  • Scarabée de la sigaretta, Lasioderma serricorne
  • Scarabée du biscotto, scarabée de la droguerie, Stegobium panicoeum
  • Teigne du tabacco, Ephestia elutella
  • Scarabée de l'amande, Cadra cautella

Devastatori di frutta sec

Questi parassiti dei prodotti immagazzinati di solito si nutrono di una varietà di alimenti. La frutta secca è particolarmente suscettibile alle infestazioni se è stata conservata per lungo tempo o se ha iniziato a fermentare o marcire a causa di una conservazione impropria. Alcuni coleotteri, a loro volta, si nutrono della muffa che prospera sul cibo in decomposizione.

  • Falena indiana, Plodia interpunctella
  • Falena della farina mediterranea, Anagasta kuehniella
  • Falena delle mandorle, Cadra cautella
  • Falena della frutta secca, Vitula edmandsae serratilineella
  • Falena delle noci della dispensa, Aphomia gularis
  • Scarabeo del grano a dente di sega, Oryzaephilus surinamensis
  • Scarabeo piatto dei cereali, Oryzaephilus mercator
  • Scarabeo della frutta secca, Carpophilus hemipterus
  • Scarabeo del tabacco, Lasioderma serricorne
  • Scarabeo della farina, specie Tribolium
  • Scarabeo della muffa del grano arrugginito, Cryptolestes ferrugineus​​​​​​​

Parassiti delle noci

  • Scarabeo della farina confuso, Tribolium confusum
  • Scarabeo della farina rosso ruggine, Tribolium castaneum
  • Scarabeo del grano dai denti di sega, Oryzaephilus surinamensis
  • Scarabeo mercantile del grano, Oryzaephilus mercator
  • Falena indiana, Plodia interpunctella

Parassiti dei legumi

Bruchidés comme le scarabée des haricots, Acanthoscelides obtectus. Questa origine tropicale dell'America centrale centrale si trova nel mondo dell'intera regione con il trasporto di prodotti alimentari di alta qualità e rappresenta un importante danno ai nomi della regione.

Acari

Gli acari sono ampiamente distribuiti nel mondo e si trovano in una grande varietà di habitat, al sole e nella vegetazione, sulle piante degli alberi, passando per i parassiti delle piante, le oise, i mammiferi e gli insetti, ecc. dans les nids des oiseaux, des rongeurs e abeilles. Ils font partie des arachnides, et non des insetti, et sont donc plus étroitement apparentés aux araignées, aux tiques et aux scorpions. Sono i più piccoli devastatori, misurano meno di un millimetro di tempo allo stadio adulto.

Molte specie di acari sono costituite da parassiti importanti della farina, dei cereali, dei cereali, del formaggio nero e del formaggio in conservazione. Certamente ci sono nourrissent également des champignons che poussent sur les aliments lorsqu'ils sont stockés dans des wet conditions, tandis que altri sont des parasites de certaines des specèces de coléoptères menzionati in precedenza. Le caratteristiche più particolari sono specifiche di alcuni tipi di formaggi che producono un buon carattere.

Gli acariens producono allergie che possono colpire chi manipola i cereali e infestazioni, tanto che la poussière e i mobili negli atri vengono contaminati.

  • Acariens des céréales ou de la farine, Acarus siro - the plus connu des acariens qui, comme son nom l'indique, s'attaque à la farine et aux céréales, mais aussi à d'autres aliments.
  • Acaro del formaggio, Tyrophagus casei - un parassita del formaggio, dei cereali e della farina
  • Acaro della muffa, Tyrophagus putrescentiae - si trova negli alimenti ad alto contenuto di grassi come semi, noci, formaggio, prosciutto, ma anche su cereali e farina. Provoca un'irritazione cutanea chiamata eczema erbaceo
  • Acaro della frutta secca, Carpoglyphus Iactis - si trova su frutta secca come fichi, datteri, uva sultanina, uva passa e cibi in fermentazione
  • Acaro del cibo, acaro dei mobili, acaro della polvere domestica, Glycyphagus domesticus: si nutre di farina, zucchero, formaggio, tabacco, grano, fieno, muffa e può essere trovato nei nidi di api e uccelli.

Segni di parassiti dei prodotti immagazzinati

È importante ispezionare attentamente i prodotti immagazzinati e le aree di stoccaggio per rilevare un'infestazione il prima possibile. Ispezionare le consegne all'arrivo ed effettuare ispezioni regolari degli alimenti conservati per lunghi periodi di tempo. Assicurarsi che anche i fornitori e i prestatori di servizi di spedizione e trasporto dispongano di un’adeguata procedura di ispezione e monitoraggio.

I segni delle più frequenti infestazioni da parte di organismi nocivi alle scorte sono i seguenti

  • Un prodotto presentato con segni di deterioramento
  • Gli insetti vivono o muoiono negli entrepôts alimentari, sui poutres, sulle fenêtre rebords, sulle macchine per la trasformazione degli alimenti, sugli imballaggi e sui prodotti alimentari.
  • Fuoriuscite di cibo contenenti insetti vivi, larve, pupe o ragnatele simili a seta.
  • Trous nella confezione
  • Travi e davanzali: dove viene conservato il cibo ci sono larve, pupe o ragnatele simili a seta

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