Disinfestazione nei settori commerciali

La disinfestazione inizia già nelle fasi di progettazione e costruzione di edifici, più precisamente dalla planimetria, dalla progettazione e dai materiali da costruzione. Durante la progettazione e la costruzione, è necessario evitare che gli infestanti possano trovare rifugio all’interno dell’edificio, evitando di consentire loro l’accesso da porte, finestre, prese di ventilazione, tubature o scarichi e riducendo al minimo il rischio di intrusione durante le attività aziendali.

Pianifichiamo le misure necessarie per prevenire le infestazioni utilizzando metodi fisici, culturali e chimici e forniamo raccomandazioni specifiche sui seguenti aspetti:

• controllo fisico degli accessi: manutenzione degli edifici per impedire l’ingresso di infestanti.
• Controllo culturale dell’accesso: include modifiche alle procedure operative per prevenire l’infestazione, specifiche relative alla frequenza delle ispezioni, alle responsabilità e al monitoraggio, alla valutazione e alla documentazione di eventuali infestazioni. 
• Controllo igienico degli accessi: Rimozione di fonti alimentari come rifiuti, perdite, alimenti conservati in modo improprio e possibili rifugi.
• Controllo chimico degli accessi: eliminazione degli infestanti utilizzando pesticidi non pericolosi e approvati in aziende in cui vengono conservati, preparati ed esposti alimenti freschi e confezionati e sono disponibili al pubblico.
• Un processo di ispezione che consente di rilevare il più precocemente possibile la presenza di infestanti intorno e all’interno di edifici, arredi, attrezzature, prodotti immagazzinati ed esposti e merci in arrivo.
• Formazione del personale.
• Documentazione delle misure elencate per la disinfestazione per le ispezioni

Attuazione delle misure che producono i risultati più efficaci e garantiscono la sicurezza:

• Assegnazione di personale qualificato con responsabilità per ogni aspetto delle operazioni di disinfestazione. Ciò può includere anche l’incarico a personale interno o esterno per il monitoraggio di eventuali infestazioni.
• Fornitura di mezzi sufficienti per l’attuazione delle misure.
• Attuazione pianificata delle misure per la disinfestazione e il processo di ispezione.
• Registrazione delle misure e dei risultati in conformità alle norme e ai requisiti legali applicabili.

In caso di infestazione, è essenziale identificare chiaramente l’infestante in modo da poter determinare i metodi di controllo e le misure di prevenzione più appropriate per evitare una nuova infestazione. 

• Tipo di infestanti: le diverse specie di infestanti strettamente imparentate presentano comportamenti e abitudini diversi e, per ottenere un risultato soddisfacente, occorre mettere a punto contromisure adeguate.
• Origine: l’infestante è stato introdotto attraverso le consegne di merci oppure ha avuto accesso attraverso carenze strutturali, scarsa manutenzione, scarsa igiene, merci marcescenti o decomposte?
• Danno potenziale: l’infestante rappresenta un rischio per la sicurezza alimentare dei prodotti freschi, dei piatti pronti o dei prodotti preconfezionati? Gli elettrodomestici, gli impianti o la struttura dell’edificio potrebbero essere a rischio?
• Possibili rifugi: durante le ispezioni dell’edificio e dell’ambiente circostante, vengono individuati i possibili rifugi
• Entità: una stima dell’entità dell’infestazione non solo fornisce un’indicazione dell’entità del problema, ma anche informazioni sulla durata della nidificazione in loco
• Condizioni di vita: gli infestanti possono comparire a causa di problemi di consegna, trasporto o condizioni ambientali che possono contribuire a un’infestazione o causarla

La valutazione dell’efficacia delle misure di controllo degli infestanti può includere:

• verifica delle misure di controllo degli infestanti.
• Revisione delle procedure operative per limitare le fonti di cibo, i rifugi e i contaminanti.
• Revisione delle procedure di manutenzione preventiva.
• Documentazione di verifiche e revisioni.
• Raccomandazione di modifiche e miglioramenti al programma integrato di disinfestazione.
• Attuazione delle modifiche consigliate per il programma integrato di disinfestazione