Infestanti delle derrate alimentari

Gli infestanti che infestano gli alimenti, i cibi e i mangimi dopo la raccolta, durante il trasporto e durante la conservazione sono chiamati infestanti delle derrate alimentari. Soprattutto in depositi, silos e magazzini, gli infestanti delle derrate alimentari dispiegano il loro effetto dannoso su merci e materie prime.

Con un periodo di conservazione più lungo, spesso si verifica una proliferazione esplosiva di infestanti delle derrate alimentari. I parassiti come il tribolio delle farine, il punteruolo del grano, il trogoderma granarium, il silvano dentellato, il tribolio della farina, il cappuccino dei cereali, l’anobio del pane e del tabacco o le specie di falene, come le tarme della farina, la tignola dei depositi o la tignola della frutta, possono causare danni considerevoli con gravi conseguenze economiche.

Impatto economico degli infestanti delle derrate alimentari

• Perdite gravi di beni e alimenti di alta qualità.

• Interruzione della produzione.

• Perdita di fiducia, reputazione, clienti e fatturato.

• Condotta perseguibile.

Possibili danni causati dagli infestanti delle derrate alimentari

• Contaminazione di alimenti e altre merci.

• Contaminazione dell’intero processo da parte degli infestanti.

• Danni e tempi di inattività degli impianti di produzione.

• Riscaldamento dei cereali nei magazzini.

• Formazione di zone umide e muffa.

• Violazione di diverse disposizioni di legge sugli alimenti.

Di conseguenza, è spesso necessario distruggere le scorte in questione. In molti Paesi, per evitare l’introduzione degli infestanti di derrate alimentari, sono in vigore severe norme di quarantena. Le norme stabiliscono che la disinfestazione deve essere effettuata prima dell’immagazzinaggio nei depositi di derrate alimentari vuoti e precedentemente puliti.

Riconoscere gli infestanti di derrate alimentari