Kompleksitas menjalankan bisnis pengolahan makanan

Dengan semakin banyaknya pengguna akhir (end-users) yang mengutamakan masalah kesehatan dan keselamatan, standar keamanan makanan harus dipatuhi seoptimal mungkin dalam setiap proses bisnis pengolahan makanan. Hal ini juga berarti, harus ada tindakan yang ketat kepatuhan peraturan, audit dan persyaratan bisnis baik secara internal dan eksternal yang diterapkan untuk menegakkan standar keselamatan secara konsisten.

Keberadaan hama dan implikasinya di bisnis pengolahan makanan

Indikator penting untuk kelangsungan bisnis pengolahan makanan adalah efisiensi dan produktivitas proses operasional. Bisnis berbasis tenaga kerja, akan sangat dirugikan dari kehilangan hari kerja atau ketidakhadiran pekerja. Hal inilah yang dapat mengganggu proses dan aktivitas sehari-hari yang diperlukan - sehingga mempengaruhi produktivitas bisnis itu sendiri.

Selain penggantian biaya medis, karyawan yang sedang sakit namun tetap bekerja pada jam kerja juga berpotensi menyebarkan penyakit tersebut dengan cepat di lingkungan kerja, mengganggu aktivitas produksi serta mengkontaminasi makanan. Penyakit yang disebabkan oleh lalat seperti Tuberculosis (TBC) atau Salmonellosis, serta penyakit karena gigitan nyamuk seperti demam berdarah (DBD) - merupakan beberapa jenis penyakit menular yang dapat menggangu kesejahteraan karyawan dan perlu diperhatikan setiap saat oleh pemilik bisnis.

Risiko ini tentu dapat diminimalisir jika kita menerapkan keamanan konsumsi makanan yang memadai di dapur persiapan dan kantin seperti menerapkan pengendalian lalat dan melengkapi area tersebut dengan alat monitoring hama lalat, dengan menggunakan perangkap lalat hemat energi. Kehadiran hama nyamuk juga dapat dieliminasi dengan mengadopsi perilaku sanitasi yang baik dan mengendalikan populasi nyamuk dewasa melakukan fogging nyamuk berbasis air yang dilakukan secara rutin dan berkala.

Merangkul inovasi untuk memfasilitasi proses produksi makanan akan menjadi sangat penting dalam perkembangan dunia digital yang memanfaatkan kekuatan Internet. Banyak bisnis pengolahan makanan yang memulai berinvestasi pada teknologi mutakhir untuk mempercepat dan meningkatkan proses pengolahan atau pembuatan makanan atau untuk memenuhi penyelesaian volume produksi yang besar yang dibutuhkan setiap hari. Otomasi robot, sistem pemantauan jarak jauh, penyortir makanan optik dan mesin hemat energi adalah beberapa teknologi yang umum diinvestasikan untuk memenuhi kebutuhan manufaktur saat ini.

Karena makanan olahan dan kemasan ini sering diekspor ke rantai pasokan atau jalur distribusi secara internasional, standar keamanan pangan global harus dipatuhi. Misalnya, dalam keamanan pangan, Standar Global BRC berlaku. Ini mengatur area kritis seperti Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), audit proses manufaktur, sistem manajemen mutu, rantai pasokan dan standar lokasi yang mencakup pengendalian hama, sanitasi dan pengelolaan limbah.

Layanan audit seperti AIB International meliputi inspeksi GMP, Akreditasi HACCP, Standar Emas AIB (AIB Gold Standard) sering dijadikan acuan di antara para pemilik bisnis manufaktur pengolahan makanan yang memproses makanan jadi, minuman, produk segar, kemasan dan fasilitas distribusi.

Untuk restoran cepat saji, standar YUM! ditetapkan untuk memastikan pasokan makanan yang berkualitas, aman dan konsisten. Sistem keamanan pangan mengatur area utama, antara lain:

• Kesehatan dan Kebersihan Karyawan
• Penanganan Produk
• Standar pengendalian hama
• Pengelolaan suhu dan bahan baku makanan
• Pencegahan kontaminasi silang

Pemeriksaan audit dan proses evaluasi dapat menimbulkan stres dan menyita waktu bagi para pemilik bisnis pengolahan makanan. Bagi beberapa produsen makanan, selain menjajaki kunjungan reguler oleh auditor eksternal, pembeli, otoritas lokal atau mitra distribusi juga dapat meminta audit. Pemantauan dan pelacakan hama adalah aktivitas kunci dalam setiap bisnis pengolahan makanan.

Bagaimana Rentokil dapat menjadi mitra terpercaya mengatasi masalah hama di bisnis pengolahan makanan Anda?

Karena bisnis pengolahan makanan merupakan bisnis yang kompleks dan tidak memiliki toleransi sedikitpun terhadap keberadaan hama - maka jenis bisnis ini akan menjadi sangat kompleks dan menantang untuk dikelola.

Kami memahami bahwa mengendalikan masalah hama dalam bisnis pengolahan makanan dapat menjadi tugas yang sulit dan menantang. Sebagai perusahaan pest control terpercaya selama lebih dari 50 tahun dalam mengendalikan berbagai jenis hama di banyak bisnis pengolahan makanan di Indonesia, Rentokil  siap untuk menjadi mitra terpercaya - bekerja sama secara kolektif dengan bisnis Anda untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang dihasilkan.

Hubungi Rentokil di 150808 atau isi form untuk dapat mendapatkan solusi pengendalian hama terbaik di bisnis penngolahan makanan Anda.