Le risque de contamination de denrées alimentaires ou de matières premières et de marchandises sensibles par des insectes volants est énorme et étudié depuis de nombreuses années. Lesü mouches et autres insectes volants transmettent, par leurs salive et excréments, les salmonelles, les bactéries E. coli, Klebsiella, Campylobacter et de nombreux autres micro-organismes dangereux. Ainsi, une seule mouche domestique transmet jusqu’à 2 millions de bactéries.
Dans le contexte de la législation sur l’hygiène alimentaire et de l’HACCP, la lutte professionnelle contre les mouches est obligatoire pour la plupart des entreprises. Des pièges à mouches UV efficaces sont nécessaires pour lutter contre les mouches, en particulier dans les secteurs proches de l’alimentation tels que les cuisines, les zones de production, le commerce, les cantines, les restaurants, mais aussi dans les industries aux normes d’audit et d’hygiène élevées telles que l’industrie pharmaceutique et technologique ou l’industrie du papier et de l’emballage.