Se débarrasser des mouches du vinaigre et des drosophiles

Ce que sont les mouches du vinaigre

Les mouches du vinaigre sont de petits insectes volants noirs aux yeux rouges. Les mouches adultes mesures de 3 à 4 mm. Les mouches du vinaigre aussi appelées mouches des fruits, volent relativement lentement et ont tendance à flotter, en particulier autour des fruits mûrs, d’où leur nom.

Pourquoi y a-t-il des mouches du vinaigre dans les bars et restaurants?

Les mouches du vinaigre se nourrissent des fruits, des légumes et fruits trop mûrs ainsi que des légumes et se sentent attirés par les sucres fermentés des boissons alcoolisées. Les résidus de jus renversés, les boissons sur les bars, le sol, les verres sales et les résidus dans les éviers et les drains sont également très attrayants pour elles.

Peut-être que nous comprenons un peu mieux pourquoi nous ne sommes pas les seuls à apprécier les bars, les mouches du vinaigre aussi. Elles sont littéralement attirées par les cerises confites, les tranches d’ananas et diverses garnitures de fruits pour cocktails, mais la bière et le vin leur plaisent également, tout comme les égouttoirs non nettoyés d’ailleurs. Les mouches du vinaigre utilisent les substances fermentées ou sucrées pour leur alimentation.

Les mouches du vinaigre aiment étonnamment aussi des articles non alimentaires comme par exemple les résidus sur les serpillères humides, les éponges et dans le drain.

Doit-on lutter contre les mouches de vinaigre ou tout simplement les ignorer?

Les mouches du vinaigre sont avant tout considérées comme des parasites, mais il ne faut pas oublier qu’elles entrent en contact avec des aliments, des boissons et, bien sûr, des bactéries. Ce type de mouche visite en effet des endroits tels que les poubelles, les fruits et des aliments avariés, les écoulements pouvant être l’origine de porteurs de maladies.

La mouche du vinaigre dépose ses œufs dans des fruits et des liquides fermentés. Une fois que la larve a éclos, elle se nourrit des aliments. Si vous mangez accidentellement l’insecte, des symptômes tels que la diarrhée peuvent survenir.

Qu’est-ce qui aide à empêcher les mouches des fruits?

Les mouches des fruits se multiplient rapidement (elles pondent simultanément jusqu’à 500 œufs qui peuvent entièrement se développer à 15 °C en seulement sept jours), ce qui peut entraîner une véritable infestation en très peu de temps. L’élimination des mouches du vinaigre dans les appartements ou les restaurants, en particulier là où il y a un bar ou un buffet, est un défi, car une seule tranche mûre de concombre au fond d’un récipient ou encore du résidu de sirop peut être à l’origine de centaines de mouches des fruits sous un réfrigérateur.

Vous pouvez toutefois adopter certaines mesures pour éviter d’attirer ces hôtes indésirables:

• 1) Faites en sorte que votre bar reste bien propre
  Les mouches sont attirées par des zones non hygiéniques et les mouches du vinaigre n’ont besoin que d’un film humide de matière organique en fermentation pour se reproduire. Assurez-vous que tous les employés du bar connaissent et suivent le schéma de nettoyage et assurez-vous que ce schéma comprenne un nettoyage régulier des murs, des sols, des plafonds et des fenêtres, ainsi que des tapis de bar et égouttoirs à bière. Il est également important que les appareils soient régulièrement nettoyés et que les réfrigérateurs et les congélateurs soient nettoyés autant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Ne vous limitez pas au bar, parce que les tables, les chaises et les tabourets de bar doivent être essuyés pour éliminer les salissures collantes.
• 2) Limitez l’accès aux liquides
  Assurez-vous qu’il n’y a pas d’eau stagnante pendant la nuit en veillant à ce que les lavabos soient vidés et séchés et que les fontaines à eau soient retirées. Assurez-vous également que les drains soient nettoyés avec un désinfectant tous les soirs, car les restes de jus, de mixeurs et de spiritueux peuvent attirer les mouches du vinaigre dans vos drains même s’ils ont été nettoyés à l’eau.
• 3) Recouvrir les bouteilles et les robinets à bière
  Assurez-vous en fin de soirée que les bouteilles de sirop et d’alcool soient bien fermées. Vous pouvez, si vous utilisez des becs verseurs pour vos bouteilles, acheter des embouts verseurs ou des dispositifs verseurs fermables. Faute de quoi les mouches du vinaigre pourront se glisser dans les bouteilles et y pondre des œufs, et les larves écloront et se nourriront alors du liquide. Demandez au personnel du bar d’essuyer et de couvrir les robinets à bière et même les pistolets pour les boissons non alcoolisées afin que rien ne puisse tomber dans les plateaux permettant aux mouches du vinaigre de se nourrir et de se reproduire au cours de la nuit.
• 4) Éliminez régulièrement les déchets
  Les déchets alimentaires dans les récipients doivent être collectés et retirés fréquemment afin qu’ils n’aient pas le temps de s’y décomposer et de putrifier. Les mouches du vinaigre sont sensibles à l’odeur des aliments en décomposition et sont rapidement attirées par les récipients et les résidus organiques qui se cachent au fond.
• 5) Réduisez les sites de reproduction
  Les sites de couvaison de mouches à fruits doivent être localisés et éliminés en veillant strictement à l’hygiène (contrôler les fruits, les jus, les surfaces)