Các biện pháp chính để ngăn chặn côn trùng hại kho trong sản xuất thực phẩm tại Việt Nam

Chắc hẳn đối với hoạt động kinh doanh thực phẩm thì việc loại trừ hoàn toàn côn trùng chính là điều mà chủ doanh nghiệp/ nhân viên vận hành mong muốn.

Các chương trình quản lý côn trùng dịch hại nên tập trung vào việc ngăn ngừa, phát hiện và loại bỏ sớm sự xâm nhập của côn trùng bằng các phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp. Các cơ sở chế biến thực phẩm thường là những công trình lớn, phức tạp, có nhiều cơ hội cho côn trùng và các loài gây hại khác xâm nhập. Điều này sẽ yêu cầu các hoạt động quản lý dịch hại được tùy chỉnh cho từng cơ sở và địa điểm.

Các biện pháp chính để ngăn chặn côn trùng hại kho (Stored Product Insect - SPI) là:

• Kiểm tra tất cả các vật liệu đưa vào cơ sở, bao gồm cả nguyên liệu thô và bao bì có thể chứa côn trùng
• Thiết kế địa điểm, bên ngoài và bên trong cơ sở để giảm thiểu côn trùng xâm nhập hoặc trú ẩn
• Giữ cửa ra vào và cửa sổ đóng lại và lắp các tấm lưới ngăn côn trùng
• Thực hành Quản lý côn trùng tổng hợp để ngăn chặn, giám sát, phát hiện và diệt trừ côn trùng một cách hiệu quả

Bảo vệ các tòa nhà khỏi côn trùng gây hại trong kho bắt đầu từ bên ngoài:

• Các khu vực xung quanh: chọn địa điểm không có nguy cơ bị côn trùng phá hoại. Đất và tài sản liền kề có thể là nguồn côn trùng khiến khu vực này trở thành rủi ro cho việc xử lý và chế biến thực phẩm và không thích hợp để đặt cơ sở.

• Nước đọng: các vũng nước, mương rãnh, những nơi trũng thấp và những nơi thoát nước kém có thể tích tụ nước thu hút côn trùng sinh sản. Vật liệu hữu cơ như pallet gỗ đứng trong nước đọng sẽ bị mục nát và bị mốc, thu hút một số côn trùng ăn nấm mốc.

• Khu vực chứa chất thải thực phẩm: chất thải thực phẩm và chất thải hữu cơ khác là điểm thu hút chính của nhiều loại côn trùng - chúng sẽ theo mùi thức ăn đi vào. Chất thải phải được cất giữ cách xa lối vào và trong các thùng chứa thích hợp có nắp đậy kín. Khu vực lưu trữ phải dễ tiếp cận và dễ quản lý. Chất thải phải được loại bỏ thường xuyên và các thùng chứa cũng như khu vực xung quanh phải được làm sạch thường xuyên để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm rắn hoặc lỏng nào.

• Thảm thực vật: thực vật cung cấp nơi trú ẩn và thức ăn cho côn trùng và mùi hoa, quả, quả hạch và hạt thu hút côn trùng. Giữ các khu vực xung quanh các tòa nhà không có thảm thực vật càng nhiều càng tốt.

• Ánh sáng: ánh sáng thu hút côn trùng vì vậy nên tránh xa lối vào các tòa nhà nếu có thể hoặc sử dụng đèn có hàm lượng tia cực tím thấp - bước sóng chính thu hút chúng. Ánh sáng được bố trí phù hợp cũng có thể được sử dụng để thu hút côn trùng tránh xa các tòa nhà. Bên trong các tòa nhà, tia UV được sử dụng để thu hút côn trùng vượt qua mọi biện pháp phòng ngừa. Các nhà nghiên cứu của Rentokil đã phát hiện ra rằng côn trùng  bị thu hút bởi tia UV do dòng đèn LED Lumnia mới của chúng tôi tạo ra.

Thiết kế và bảo trì nhà xưởng

• Các tòa nhà lớn, phức tạp có thể cung cấp nhiều vị trí và đặc điểm thuận lợi cho côn trùng được ẩn náu hoặc xâm nhập vào bên trong nếu các chi tiết không được thiết kế đặc biệt để ngăn chặn chúng.
• Cửa sổ, cửa ra vào và lỗ thông hơi: phải có lưới để tránh côn trùng bay vào, đồng thời các cửa sổ, cửa ra vào phải đóng kín khi không sử dụng.
• Dây cáp và đường ống: chúng tạo ra các lối vào tiềm năng cho côn trùng và cần được bịt kín tại các lối vào tòa nhà. Việc bảo trì kém có thể tạo điều kiện cho nhiều côn trùng bò hay bay vào tòa nhà và sinh sản bên trong.
• Cửa bên ngoài: không nên mở trực tiếp vào khu vực chế biến thực phẩm để giữ vệ sinh và ngăn chặn côn trùng bay thẳng vào khu vực.
• Thoát nước trên mái: mái nhà phải có hệ thống thoát nước đầy đủ, không tích tụ nước và không có điểm xâm nhập tiềm ẩn vào tòa nhà cho côn trùng hoặc các loài gây hại khác.
• Các mảnh vụn trên mái nhà: mái nhà phải được giữ sạch sẽ, không có mảnh vụn, có thể cung cấp nơi trú ẩn và thức ăn cho côn trùng, và tổ chim, nơi hỗ trợ các đàn côn trùng hại kho và có thể bít chặn hệ thống thoát nước.
• Hệ thống sưởi ấm, thông gió và điều hòa không khí: những hệ thống này có thể rò rỉ hoặc nhỏ giọt nước, cung cấp độ ẩm cho côn trùng và các loài gây hại khác. Chúng cũng có thể cung cấp các điểm truy cập vào tòa nhà nếu không được thiết kế hoặc bảo trì đúng cách.
• Khu vực chất và dỡ thực phẩm: phải được thiết kế và bảo trì để ngăn chặn côn trùng. Các khu vực này phải được giữ sạch sẽ khỏi chất thải thực phẩm và được làm sạch thường xuyên.

Hãy gọi cho Rentokil hôm nay số 1800 54 54 83. Hoặc liên hệ trực tuyến với chúng tôi để được tư vấn chương trình quản lý côn trùng tích hợp phù hợp.