Conoce los beneficios de la limpieza de estructuras

La limpieza de estructuras o de partes altas, es una actividad que debe estar contemplada en los programas de limpieza (programas prerrequisito y plan de saneamiento básico), especialmente de la industria alimentaria, con el objetivo de prevenir contaminación cruzada y asegurar la inocuidad alimentaria, siendo esta actividad parte fundamental de la cadena de procesos que garantizan que los alimentos lleguen al consumidor final de forma segura.

La limpieza de estructuras, si se contempla como una actividad preventiva, mediante la cual  se eliminan agentes extraños que contaminan los productos sea materia prima o producto terminado, también ayuda a mitigar los problemas de plagas e infestaciones, y a hacer que los programas sean mucho más efectivos.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo realizar una limpieza adecuada:

Limpieza profunda: Esta debe contemplar diferentes estructuras tales como techos, vigas, paredes, equipos, partes altas de cuartos fríos, y cualquier otro tipo de superficies que puedan tener un contacto directo o indirecto con los procesos productivos.

En estos proceso de limpieza poder realizarla de maneras diferentes como son:

Limpieza Semi Húmeda

Se realiza limpieza utilizando la menor cantidad de agua posible, esto para prevenir daños en industrias donde cuentan con equipos electricos y  electronicos

Limpieza Humeda

Limpie a fondo las áreas afectadas, incluyendo pisos, paredes, techos, estanterías y otros espacios. Use detergentes o productos de limpieza adecuados para eliminar los rastros de olores y marcas de feromonas que puedan atraer a las plagas.

Limpieza en Seco

El objetivo de la limpieza en seco es retirar polvo, suciedad y mugre acumulado a través de acciones de remoción como barrido, cepillado, raspado o aspirado de residuos de las superficies, sin usar agua ni detergentes.

Escrito por David Chacon (Asesor Comercial de limpieza de estructuras) y Jose Leonel Amaya (supervisor y experto en limpieza de estructuras).