6 redenen om te gaan op een insectenrijk dieet

Ik weet wat je denkt… Het eten van insecten is vies. Maar uit onderstaande punten blijkt dat het eten van insecten helemaal niet zo’n gek idee is. Er zitten namelijk verschillende gezondheids- en milieuvoordelen aan het eten van insecten.

Het eten van insecten (entomofagie) wordt al door miljoenen mensen over de hele wereld gedaan. Een hele nieuwe generatie chefs omarmt tevens deze nieuwe, alternatieve voedingsbron.

Insecten zijn zo’n succesvol alternatief voor vlees en vis dat de Verenigde Naties dit initiatief ook ondersteunen. Hieronder vind je 6 redenen om over te gaan op een insectenrijk dieet.

1. Hoog eiwitgehalte

Hun hoge eiwitgehalte is één van de belangrijkste redenen waarom eetbare insecten zo’n gezond alternatief zijn voor vlees en vis.

Vergeleken met traditionele soorten voedsel bevatten eetbare insecten een hoger percentage proteïne. Zo bevatten sprinkhanen meer dan 70% proteïne in vergelijking tot kip wat bestaat uit zo’n 27% proteïne.

Het zal je verbazen dat:

• 100 gram krekels evenveel eiwit bevat als twee grote eieren.
• 100 gram meelwormen 24 gram eiwit bevat, terwijl Atlantische zalm ‘slechts’ 20% eiwit bevat.

Echter, zoals uitgelegd door de Food and Agriculture Organization, is het eiwitgehalte van eetbare insecten afhankelijk van hun voeding. Insecten die gekweekt zijn op een dieet van voeding met grote hoeveelheden essentiële vetten zullen bijna twee keer zoveel eiwit bevatten.

2. Rijk aan voedingsstoffen

Insecten bevatten niet alleen veel proteïne, maar ze zijn ook rijk aan overige voedingsstoffen. De meerderheid van de insecten bevatten veel noodzakelijke voedingsstoffen die we nodig hebben, waaronder ijzer en kalium.

Meelwormen zijn bijvoorbeeld rijk aan natrium, kalium, ijzer en zink. Als dat je nog niet overtuigd heeft, zul je verrast zijn om te lezen dat Mopanewormen maar liefst 31 mg ijzer per 100 gram bevatten, terwijl rundvlees slechts 6 mg per 100 gram bevat. Ook krekels zijn rijk aan kalium. Deze kleine beestjes bevatten 374 mg kalium per 100 gram. Dat is slechts 11 mg minder dan een banaan.

3. Bevat essentiële vetten

Het idee dat eetbare insecten weinig vet bevatten is niet per definitie waar. Er bestaan namelijk goede en slechte vetten.

In tegenstelling tot de burger van je favoriete fastfoodketen zijn eetbare insecten rijk aan essentiële vetten voor ons lichaam. Wist je bijvoorbeeld dat meelwormen veel omega-vetzuren bevatten?

De Food and Agriculture Organization stelt dat de oliën in eetbare insecten rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren en een hoge voedingswaarde hebben wat essentiële onderdelen zijn voor de gezonde ontwikkeling van kinderen.

4. Milieuvriendelijk

Eetbare insecten zijn niet alleen erg voedingsrijk, maar ze zijn ook veel milieuvriendelijker dan traditionele vormen van vlees. Het kweken van eetbare insecten kost bijvoorbeeld veel minder water dan het kweken van vlees.

Ook heeft het kweken van insecten een erg lage ecologische voetafdruk, is er minder ruimte nodig om te produceren en stoot het veel minder methaan en CO2 uit. Daarnaast hebben insecten zelf ook aanzienlijk minder voeding nodig dan vee.

5. Oplossing voor wereldhonger

De Verenigde Naties stellen dat het switchen naar een insectrijk dieet de wereldhonger kan terugdringen. Dit komt voornamelijk omdat eetbare insecten erg gezond en goedkoop te produceren zijn, terwijl ze ook goed verkrijgbaar zijn voor gemeenschappen over de hele wereld.

6. Duurzame voedselbron

Eetbare insecten zijn een zeer duurzame voedselbron vanwege hun hoge voedingswaarde en het feit dat ze bijna op ieder continent gevonden worden. Daarnaast zijn insecten veel toegankelijker en goedkoper om te produceren dan traditionele voedselbronnen. Insecten planten zich ook veel sneller voort dan kippen en koeien, waardoor je meer voeding kunt kweken in dezelfde tijd.