Lutte antiparasitaire dans les commerces

La lutte antiparasitaire commence dès la conception et la construction du bâtiment, l'aménagement intérieur et extérieur, et même dans le choix des matériaux de construction. La conception et la construction en elles-mêmes doivent empêcher que des nuisibles s’y abritent : empêcher leur accès par les portes, les fenêtres, les évents, les canalisations, les drains, etc. et minimaliser le risque d'accès pendant les activités de l'entreprise.

Rentokil planifie les actions nécessaires pour prévenir une infestation de nuisibles, y compris les méthodes physiques, culturelles et chimiques, et fournira des recommandations pour préciser les :

• contrôles physiques : entretien des bâtiments pour en empêcher l'accès ;
• contrôles culturels : modifier les procédures opérationnelles pour prévenir les infestations, spécifier la fréquence des contrôles, les personnes responsables, les activités de contrôle, la réévaluation et la documentation des activités ; 
• contrôles sanitaires : élimination des sources de nourriture telles que les déchets, les déversements et les aliments stockés de manière inappropriée ; élimination des foyers ;
• les contrôles chimiques : comment éliminer les nuisibles à l'aide de pesticides sûrs et approuvés, adaptés à une utilisation autour des entreprises qui stockent, préparent et exposent des denrées alimentaires fraîches et emballées et où des membres du public sont présents ;
• un régime d'inspection ayant pour but de détecter le plus tôt possible la présence de nuisibles autour et à l'intérieur des bâtiments, dans les aménagements, les équipements, les produits stockés et exposés, ainsi que les approvisionnements entrants ;
• formation du personnel ;
• documenter les mesures de contrôle spécifiées ; à mettre à la disposition d'une équipe d'examen et des auditeurs/inspecteurs

Instauration de mesures de contrôle qui donnent les résultats les plus efficaces et garantissent la sécurité :

• désigner des personnes formées qui seront responsables de chaque domaine de mesures de contrôle. Cela comprend la désignation d'experts internes ou externes pour la surveillance des nuisibles ;
• affecter des ressources adéquates à la mise en œuvre des mesures ;
• mettre en œuvre les mesures de contrôle et le régime d'inspection, conformément aux plans ;
• consigner les actions et les résultats conformément aux normes et aux exigences législatives.

En cas d'invasion de nuisibles, il est essentiel de les identifier clairement afin de déterminer les méthodes de lutte les plus appropriées et les actions préventives nécessaires et éviter une nouvelle infestation. 

• Espèces nuisibles : les différentes espèces de nuisibles étroitement apparentées ont un comportement et une biologie différents qui nécessitent un traitement sur mesure pour obtenir les meilleurs résultats.
• Origine : les nuisibles ont-ils été introduits dans les marchandises livrées ou se sont-ils introduits en raison de défauts structurels, d'un mauvais entretien, d'un manque d'hygiène, de marchandises en décomposition, etc.
• Dommages potentiels : le traitement présente-t-il un risque pour la sécurité alimentaire des produits frais, préparés ou emballés ? Peut-il endommager l'équipement, les installations ou la structure du bâtiment ?
• Abris potentiels : inspecter le bâtiment et de ses environs afin d'identifier les endroits pouvant servir d’abris.
• Quantité : l'estimation du nombre de nuisibles donne une indication non seulement de l'ampleur du problème, mais aussi de la durée de leur présence dans les locaux.
• Conditions propices : la présence de nuisibles peut être due à des problèmes liés aux fournisseurs ou au transport, ou à des conditions environnementales qui favorisent ou déclenchent des infestations de nuisibles.

L’évaluation de l'efficacité du programme de lutte antiparasitaire comprend :

• l’analyse des opérations de lutte antiparasitaire ;
• l’examen des procédures opérationnelles afin de réduire les sources de nourriture, les abris et la contamination ;
• l’examen des procédures de maintenance préventive ;
• la documentation de l'examen ;
• des recommandations de modifications et d’améliorations à apporter au programme IPM ;
• l’application des recommandations de modifications pour le programme de lutte intégrée contre les nuisibles