Ako kontrolovať škodcov skladovaných produktov pomocou odborných znalostí a poznatkov založených na údajoch

Skladovací škodcovia (SPI) patria medzi najnákladnejších škodcov pre potravinárske spoločnosti a ničia alebo kontaminujú značnú časť celosvetových zásob potravín.

Rastúca zložitosť globálnych dodávateľských reťazcov zvyšuje riziko šírenia škodcov po celom svete alebo ich cestovania medzi dodávateľmi. SPI predstavujú hrozbu v každej fáze dodávateľského reťazca - dokonca aj v prípade mnohých druhov balených potravín.

Potravinárske spoločnosti musia byť pri prevencii a kontrole škodcov proaktívne. Škodcovia sa môžu stať problémom kedykoľvek. Preto je potrebné štandardne zaviesť systémy monitorovania a prevencie.

Problém skladovacích škodcov

Na rozdiel od iných škodcov v potravinárskom priemysle skladovací škodcovia žijú a rozmnožujú sa priamo v potravinách, ktoré poškodia. V dôsledku toho sú potraviny kontaminované všetkými vývojovými štádiami hmyzu - od vajíčok, lariev a kukiel až po dospelé jedince a ich vyvrhnutú kožu a výkaly. Medzi týchto škodcov patrí obilný chrobák, chrobák červenej múky, chrobák tabakový, moľa sušeného ovocia, larva syrovej muchy a múčnatka.

Keďže potraviny v dodávateľských reťazcoch sa často skladujú v kontrolovaných podmienkach, skladištní škodcovia sú menej závislí od sezónnych zmien počasia alebo reprodukčných cyklov ako iní škodcovia. Sú prakticky „stále aktívni“, čo znamená, že k napadnutiu môže dôjsť kedykoľvek.

Ak sú skladovaní škodcovia prítomní v potravinách, šíria sa v dodávateľskom reťazci prostredníctvom obchodu. Potraviny sú náchylné vo všetkých fázach - od zberu až po tanier. Počas skladovania skladovací škodcovia časť potravín zožerú, ale ešte viac ich poškodia, čím znížia ich kvalitu, zmenia chuť a podporia rast plesní vrátane tých, ktoré produkujú toxíny. Časti tiel niektorých druhov hmyzu môžu u spotrebiteľov vyvolať alergické reakcie a spôsobiť ochorenia tráviaceho traktu, ako je napríklad ulcerózna kolitída.

Škodcovia v špajzách sa rýchlo množia a môžu spôsobiť podniku obrovské straty. Napadnutie môže zmeniť vlastnosti surovín a spôsobiť ich zhlukovanie vo výrobných zariadeniach. To môže zablokovať a poškodiť strojové zariadenia a spôsobiť prestoje vo výrobe, čo má za následok značné finančné straty.

Zásoby škodcov sú znakom základného problému.

Prítomnosť škodcov zásob je znakom základného problému. Ten je často spôsobený zanedbaním základných hygienických opatrení, ako je kontrola prichádzajúcich dodávok potravín, správna rotácia zásob alebo udržiavanie čistoty v skladovacích a výrobných priestoroch. Priestory vašej organizácie môžu byť ideálnym miestom na ukrývanie, kŕmenie a rozmnožovanie škodcov.

Skladovací škodcovia žijú vo svete pachov a majú vysoko vyvinuté zmysly na zisťovanie zdrojov potravy. Ani balené potraviny nie sú bezpečné. Malá dierka alebo porušené tesnenie v obale môže vydávať dostatočný zápach na prilákanie skladovacích škodcov. Niektoré druhy - napríklad larvy niektorých molí a chrobákov - môžu dokonca preniknúť cez obaly, ako je kartón, papier alebo plastový obal.

Hoci škodcovia nemajú takú inteligenciu ako ľudia alebo dokonca hlodavci, prekonávajú prekážky pri získavaní potravy vďaka svojej vytrvalosti, schopnosti rozmnožovania, počtu, veľkosti a celkovej schopnosti prežiť. Ľudské potravinové reťazce poskytujú špajzovým škodcom mnoho ideálnych príležitostí na potravu a rozmnožovanie v ideálnom prostredí.

Prvým krokom, ktorý by mali potravinárske podniky urobiť, je zaviesť účinné hygienické postupy. To zahŕňa školenie zamestnancov a zavedenie dôkladného čistenia všetkých výrobných a skladovacích priestorov vrátane priestorov na likvidáciu odpadu. Malé, skryté miesta, kde sa hromadia zvyšky potravín - napríklad okolo strojov a políc - sú rajom pre hmyz a mali by sa zamerať na ich čistenie.

Inteligentné využívanie toho

V situácii napálenia je zásadne identifikovat na pratení skladovaných produktov (SPI), analysis problems, abyste pochopili, proč k němu došlo, a vyvinout strategii k jeho odstranění. Potravinářský průmysl stále viac prechádza z normatívnych opatrení po ochrane po tomto škůdcom k programom ochrany ďalších škůdcov šitým po mieru po základe príznaků a trendů v konkrétnom zriadení, pričom inteligentne využíva údaje k pochopení situácie v každom zariadení.

Spoločnosť Rentokil již řadu let využíva digitalizovaná dáta o škůdcích, pričom hlásenie technikov zaznamenáva po mobilných zariadeniach a ukladá vás do centrálnych počítačových systémov. Okrem týchto záznamov pripojených zariadení automaticky prenášajú údaje alebo aktivity škůdců.

Svoje údaje budete môcť použiť na analýzu svojich údajov a analýzu svojich informácií a informácií o budúcnosti vašej krajiny. škůdců na globálnej, regionálnej, zákaznické alebo miestnej úrovni. Po 10 mesiacoch ho budete môcť používať a do 9 mesiacov ho dostanete a budete si môcť údaje prezerať. K týmto údajom môžu naši odborníci pristupovať analyzovať je na ďalšom mieste bez návštevy po mieste. To znamená, že minimálne množstvo času sa strávi prevádzkou po krátkom čase pred potenciálnym rizikom infekcie pandémie.

Analýza údajov ukazuje, že SPI sa od iných škôdcov, ako sú hlodavci a létající hmyz, líšia tým, že vykazujú sezónne správanie a vrcholí v letných mesiace, kedy sú vhodné teploty a dostatok potravy. SPI je v posledných mesiacoch veľmi aktívna, pričom prebieha predbežne pripravená práca.

Nejčastějšími škůdci, kteří se vyskytují na místech zákazníků po celém světě, jsou obaleč cigaretový (Lasioderma serricorne), který se vyskytuje na více než 45 % míst zákazníků, moučný mol indický (Plodia interpunctella) a moučný mol středomořský (Anagasta kuehniella). Údaje umožňují sledovat SPI také v rámci celého potravinového řetězce a ukazují, že zdaleka nejvyšší výskyt SPI mají závody na zpracování potravin a nápojů, následované sklady a logistickými společnostmi.

Data také umožňují dále přiblížit jednotlivé zákaznické objekty a sledovat ohniska výskytu v konkrétním zařízení a také sledovat, jak se situace s napadením mění v čase. To může přesně ukázat, kde je v budově potřeba provést kontrolu, aby místní technici mohli v těchto ohniscích zavést cílená a účinnější opatření na ochranu proti škůdcům a prevenci.

Chytré riešenie

Skladištní hmyz sa od ostatných potravinových škôd líši tým, že predstavuje stálu celoročnú hrozbu, pretože sa živí, rozmnožuje a poškodzuje surové i zpracované potraviny skladované v interiéri. Sú „stále aktívne.

Stále ma baví byť aktívny. Musí zabezpečiť, aby boli zavedené prísne kontrolné a hygienické postupy - inak dávajú SPI voľný priestor k šíreniu a poškodzovaniu organizácie. Analýzy poskytujú našim odborníkom a technikom hlbšie pochopenie toho, kde sa vo firme skrývajú riziká výskytu škôd a ako je prekonané.

Znalost biology SPI v kombinácii technológií, dát a informácií umožňuje vytvárať vysoko prispôsobené programy ochrany škůdcov, ktoré zabezpečí, že podniky budú lepšie pripravené po boj s najmenším, ale najväčším rizikom pre bezpečnosť potravín