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Die meisten von uns haben bereits eine Reihe von Insekten, die von unserem Essen angezogen werden, sei es zu Hause oder beim Essen, in Pubs, Restaurants oder Picknicks, mit eigenen Augen gesehen. Diese reichen von Fliegen und Wespen bis zu Ameisen und Kakerlaken. Sie krabbeln oder fliegen zum Essen und sind aufgrund ihrer Größe relativ leicht zu erkennen.
Es gibt jedoch eine Reihe von Insekten, die schwer zu bemerken sind, weil sie so klein sind, besonders in frühen Larvenstadien, so dass Sie möglicherweise eine Lupe benötigen, um sie zu sehen. Viele verbringen einen bedeutenden Teil ihres Lebens in ihrem bevorzugten Essen. Diese werden kollektiv als Vorratsschädlinge bezeichnet.
Die winzigen Schädlinge verursachen im Lebensmittelhandel weltweit enorme wirtschaftliche Schäden, von der Landwirtschaft, über die Lagerung, den Transport, die Verarbeitung und den Vertrieb bis hin zu Haushalten und Unternehmen. Sie konsumieren, kontaminieren und verderben einen erheblichen Teil der Nahrungsmittelversorgung der Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, in denen schlechte Lagerbedingungen für Lebensmittel die Vermehrung von Insekten ermöglichen. Es wird geschätzt, dass Insektenschädlinge jedes Jahr in der Nacherntephase rund 20% der weltweiten Getreideproduktion vernichten.
Vorratsschädlinge können zu jedem Zeitpunkt in die Lebensmittelversorgungskette gelangen, vom Feld auf einem Bauernhof bis zum Verbraucher. Sie kriechen oder fliegen in einen Lebensmittelbereich, dessen Geruch sie anzieht, und verstecken sich in Rissen, Spalten und versteckten Stellen. Sie sind dann bereit, die nächste Ladung von Lebensmitteln, die zur Lagerung gebracht wird, zu befallen.
Einige dieser Schädlinge werden auch mit Nistvögeln und Nagetieren in Verbindung gebracht, die in und um die Nester leben. Sie können sich dann von den Nestern auf pflanzliche oder tierische Produkte ausbreiten, die in demselben Gebäude oder in den Gebäuden in der Nähe gelagert sind.
Sie werden vielleicht nicht bemerken, dass das Essen, das Sie gekauft haben, befallen ist, auch wenn Sie etwas davon essen – überprüfen sie vor allem Ihre Mehlpackungen, Samen, Getreide und andere getrockneten Lebensmitteln. Es bedarf einer großen Population an Schädlingen, bevor deren Fäkalien und Häutungsreste den Geschmack und Geruch der Lebensmittel verändern. Für Lebensmittelverarbeiter können jedoch kontaminierte Inhaltsstoffe den Geschmack des Produktes beeinflussen, physikalische Eigenschaften verändern und Produktionsmaschinen verstopfen, was zu finanziellen Verlusten führt.
Es gibt drei Hauptkategorien dieser Schädlinge:
Vorratsschädlinge können alle getrockneten und konservierten Nahrungsmittel und organische Produkte, einschließlich Körner, Nüsse, Getreide, Teigwaren, Käse, konserviertes Fleisch, Wolle und Leder befallen.
Die University of California Riverside und das britische Chartered Institute of Environmental Health stuften Insekten in Gruppen mit ähnlichen Gewohnheiten in der Art ein, wie sie gelagerte Produkte befallen. Hier sind die Kategorien und einige der wichtigsten Schädlinge – einige ernähren sich von verschiedenen Arten von Lebensmitteln und erscheinen daher in mehr als einer Kategorie.
Dies sind einige der ökonomisch bedeutendsten Schädlinge von Nahrungsmitteln weltweit, da sie in der Lage sind, große Mengen an Getreide während der Lagerung zu vernichten. Einige wie der Khapra-Käfer gelten weltweit als invasive Art und werden in Ländern wie den USA und Australien unter Quarantäne gestellt:
Die Gruppe von Vorratsinsekten ernährt sich von Körnern, Mehl, Getreide und einer Vielzahl anderer getrockneter pflanzlicher und verarbeiteter Produkte. Dazu gehören einige der wichtigsten Schädlinge in Lebensmittelgeschäften und Häusern. Da es in jedem Getreidelager immer gebrochene Körner geben wird, können sie auch in unverarbeiteten Ganzkornlagern und Behältern vorhanden sein.
Speckkäfer sind in der Regel Aasfresser und sind Schädlinge von konserviertem und verarbeitetem Fleisch und Käse. Sie können in Teppichen, Häuten, Vogelnestern, Insektennestern und toten Nagetieren brüten – sogar in Museen werden sie zum Reinigen von Tierskeletten verwendet. Larven können sich in Holz oder andere harte Materialien bohren, um sich zu verpuppen.
Diese Arten werden in einer breiten Palette von Lebensmitteln gefunden, und zwar nicht nur in denen, die in ihren Namen angegeben sind, einschließlich Getreide, Mehl, Nüsse, Samen, Schokolade, Gewürze, Bohnen, Tabak, getrocknete Früchte.
Diese Insekten sind in der Regel Speiser von mehreren Arten von Lebensmitteln. Sie sind in der Lage, getrocknete Früchte zu befallen, wenn sie lange Zeit gelagert wurden oder wenn sie durch schlechte Lagerung vergären oder absterben. Einige Käfer ernähren sich von Schimmel, der auf verrottenden Lebensmitteln wächst.
Bruchidkäfer, so wie der Bohnenkäfer, Acanthoscelides obtectus. Dies war ursprünglich eine tropische Art aus Mittelamerika, hat sich aber dank des Nahrungsmitteltransports weltweit verbreitet und ist in vielen Ländern ein bedeutender Schädling.
ilben sind weltweit in der Umwelt verbreitet und kommen in einer Vielzahl von Lebensräumen vor, wie zum Beispiel in der Erde, Pflanzenstreu, unter der Baumrinde oder als Parasiten von Pflanzen, Vögeln, Nagetieren und Bienen. Sie sind Spinnentiere, keine Insekten, was sie enger mit Spinnen, Zecken und Skorpionen verwandt macht. Sie sind die kleinsten der Schädlinge: Unter 1 mm lang.
Manche Arten sind große Schädlinge von Mehl, Getreide, Samen, Nüssen, Käse und Fleischkonserven. Einige ernähren sich auch von Pilzen, der sich auf Nahrungsmitteln verbreiten, wenn sie unter feuchten Bedingungen gelagert werden, und andere sind Parasiten von einigen der oben genannten Käferschädlinge. Mindestens zwei Arten werden auch bewusst auf einigen Käsesorten kultiviert, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen.
Milben produzieren auch Allergene, die Menschen beeinflussen können.
Um einen Befall so früh wie möglich zu erkennen, ist es wichtig, detaillierte Kontrollen der gelagerten Produkte und Lagerbereiche durchzuführen. Untersuchen Sie die Lieferungen bei der Ankunft und überprüfen Sie regelmäßig die Lebensmittel, die für eine gewisse Zeit eingelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass die Lieferanten und Transport- oder Transportagenten auch über ein Inspektions- und Überwachungssystem verfügen.
Die häufigsten Anzeichen für einen Insektenbefall sind:
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