As auditorias permitem, através da visão e experiência de peritos, detectar problemas reais que, por serem cotidiano, podem passar despercebidos. Adicionalmente, as auditorias representam uma entrada de informação e uma visão distinta realizada pela empresa.
O programa de Segurança Alimentar irá reduzir os riscos de autuações e interdições dos estabelecimentos, focado em preservar a boa imagem e uma melhor qualificação do serviço de alimentação do empreendimento.
Itens auditados
No final de cada auditoria, é emitido um relatório com todas as não conformidades detectadas e/ou oportunidades de melhoria. Cada auditoria é avaliada tendo em conta a ponderação por gravidade de cada questão.