Ovocné mušky – malý škodca, veľký problém pre gastronomický priemysel

Na Slovensku žije okolo 40 000 rôznych druhov múch. Ale to je len odhad. Nikto nevie presne povedať, koľko druhov múch existuje. Jedna z najbežnejších mušiek v krčmách, baroch a reštauráciách je aj najotravnejšia zo všetkých – ovocná muška. Drobná muška ovocná je nevítaným hosťom v každej reštaurácii, no môže obťažovať celý rok, najmä v lete.

Čo sú ovocné mušky?

Ovocné mušky sú veľmi malý, čierny a svetlohnedý hmyz s červenými očami. Dospelé ovocné mušky majú veľkosť približne 3-4 mm. Majú pomalý let a majú tendenciu vznášať sa, najmä okolo prezretého ovocia – odtiaľ názov „ovocná muška“.

Prečo sa ovocné mušky vyskytujú hlavne v blízkosti reštaurácií?

Ovocné mušky sa živia prezretým ovocím a zeleninou a priťahujú ich kvasiace, sladké tekutiny. Rozliate tekutiny, zvyšky nápojov v pohároch a zvyšky v umývadlách a odtokoch tiež lákajú ovocné mušky.

Bary sú lákavým zdrojom potravy pre ovocné mušky - od koktailových čerešní a ovocných ozdôb používaných pri príprave koktailov až po barové tácky a odkvapkávače nasiaknuté pivom a vínom.

V reštauráciách a baroch sú aj niektoré ďalšie oblasti, ktoré môžu byť pre ovocné mušky mimoriadne atraktívne, napríklad vlhké mopy, špongie a čistiace handričky alebo odpadová voda v umývadlách.

Prečo by sa reštaurácie a bary mali obávať ovocných mušiek?

Hoci sa o ovocných muškách bežne uvažuje ako o otravných škodcoch, nie sú také neškodné, ako by sa mohlo zdať, pretože môžu kontaminovať potraviny a nápoje baktériami a patogénmi. Pokiaľ zákazník muchu omylom skonzumuje, môže to viesť k hnačke. Ovocné mušky priťahujú nehygienické miesta, ako sú odpadkové koše, kvasiace ovocie a kanalizácia, odkiaľ šíria

Drobná muška kladie vajíčka aj do zrejúceho ovocia a sladkých skvasených tekutín, napríklad do otvorených fliaš s pálenkou a sirupom (vrátane tých s výlevkou). Po vyliahnutí sa larvy živia priamo sladkými tekutinami.

Ako predídete napadnutiu ovocnými muškami?

Ovocné mušky sa rýchlo rozmnožujú a nakladú až 500 vajíčok naraz. Celý životný cyklus od vajíčka po dospelého jedinca môže byť dokončený približne za týždeň (a rýchlejšie pri vyšších teplotách). Vo veľmi krátkom čase to môže viesť k zamoreniu, ktoré už sami nedokážete ovládať.

Naše 4 tipy, ako zabrániť napadnutiu ovocnými muškami:

1. Udržujte oblasť baru v čistote

Môže to znieť ako samozrejmosť, ale muchy priťahujú nehygienické oblasti. Ovocné mušky toho na rozmnožovanie veľa nepotrebujú – stačí vlhký film kvasiaceho organického materiálu. Dbajte preto na to, aby všetci zamestnanci baru neustále udržiavali svoj priestor v čistote a aby bol zaškolený aj ich upratovací personál. To zahŕňa pravidelné čistenie stien, podláh, stropov a okien, ako aj barových podložiek a odkvapkávačov piva. Je tiež dôležité pravidelne čistiť spotrebiče a utierať chladničky a mrazničky zvnútra aj zvonka. Aby ste skutočne zabránili ovocným muškám, musíte myslieť aj mimo bar: stoly, stoličky a barové stoličky je tiež potrebné utrieť, aby ste odstránili lepkavé škvrny.

2. Odstráňte tekutiny akéhokoľvek druhu

Uistite sa, že cez noc nezostala žiadna stojaca voda. Drezy musia byť vyprázdnené a utreté dosucha. Tiež sa uistite, že odtoky sú každý večer vyčistené dezinfekčným prostriedkom, pretože zvyšky štiav, mixérov a liehovín môžu prilákať ovocné mušky do vašich odtokov, aj keď ich vypláchnete iba vodou.

3. Fľaše a pivové kohútiky zakryte

Na konci každého večera sa uistite, že sú fľaše so sirupom a likérom zapečatené. Ak používate na fľaše nalievače, pomôžu uzávery alebo nalievače so sitkom. V opačnom prípade môžu ovocné mušky vliezť do fliaš a naklásť tam vajíčka.

4. Pravidelne vynášajte odpadky – radšej skôr ako neskôr

Potravinový odpad z odpadkových košov sa musí pravidelne odstraňovať – nič také ako „príliš často“ neexistuje. Ovocné mušky sú citlivé na zápach hnijúceho jedla a rýchlo ich priťahujú nádoby a organické zvyšky prilepené na dne.

Ako sa zbavíte ovocných mušiek?

Všetky potenciálne miesta rozmnožovania ovocných mušiek musia byť lokalizované a odstránené, inak bude problém pretrvávať. Ako odborníci na škodcov máme v spoločnosti Rentokil účinné riešenia, ktoré dokážu zabrániť a eliminovať zamorenie. Efektívna a dlhodobá kontrola ovocných mušiek však môže byť zabezpečená len vtedy, ak je podnik udržiavaný v hygienickej čistote.

Cenovo dostupná kontrola škodcov pre priemysel, ktorý toho musí veľa zvládnuť

Ako odborníci v odvetví s dlhoročnými skúsenosťami s gastronomickými podnikmi vieme v Rentokilu, pod tlakom, ktorému sú majitelia a manažéri reštaurácií každý deň vystavení. Dva ťažké roky krízy spojené s vyššími nákladmi na energie a potraviny a zvýšenými nákladmi na zamestnancov znamenajú, že reštaurátori musia venovať svojim nákladom ešte väčšiu pozornosť ako kedykoľvek predtým. To zahŕňa aj kritický pohľad na vaše riešenia v boji proti škodcom a spochybňovanie vašich poskytovateľov služieb.

Transparentné ceny od Rentokilu

Všestranná ochrana proti hlodavce, ako sú myši a potkany, švábom, muchám a hmyzu: V závislosti od veľkosti vašej reštaurácie s vami vyberieme tie správne riešenia a pasce proti najbežnejším škodcom, ktorí sa môžu v reštaurácii vyskytovať. Okrem našich servisných návštev inštalujeme naše špičkové pasce na muchy Lumnia UV LED a naše digitálne podporované pasce na hlodavce PestConnect, aby sme zaistili, že vaša reštaurácia bude medzi našimi návštevami dobre chránená.

Akékoľvek napadnutie škodcami, najmä ak sú postihnutí aj hostia, môže spôsobiť obrovské ekonomické škody a stratu imidžu vašej spoločnosti.

Kontaktujte nás ešte dnes na čísle 0800 606 905