Vorratsschädlinge: Insekten, die in unserem Essen leben

Die meisten von uns haben bereits eine Reihe von Insekten, die von unserem Essen angezogen werden, sei es zu Hause oder beim Essen, in Pubs, Restaurants oder Picknicks, mit eigenen Augen gesehen. Diese reichen von Fliegen und Wespen bis zu Ameisen und Kakerlaken. Sie krabbeln oder fliegen zum Essen und sind aufgrund ihrer Größe relativ leicht zu erkennen.

Es gibt jedoch eine Reihe von Insekten, die schwer zu bemerken sind, weil sie so klein sind, besonders in frühen Larvenstadien, so dass Sie möglicherweise eine Lupe benötigen, um sie zu sehen. Viele verbringen einen bedeutenden Teil ihres Lebens in ihrem bevorzugten Essen. Diese werden kollektiv als Vorratsschädlinge bezeichnet.

Die Bedrohung für die Nahrungsmittelversorgung

Die winzigen Schädlinge verursachen im Lebensmittelhandel weltweit enorme wirtschaftliche Schäden, von der Landwirtschaft, über die Lagerung, den Transport, die Verarbeitung und den Vertrieb bis hin zu Haushalten und Unternehmen. Sie konsumieren, kontaminieren und verderben einen erheblichen Teil der Nahrungsmittelversorgung der Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, in denen schlechte Lagerbedingungen für Lebensmittel die Vermehrung von Insekten ermöglichen. Es wird geschätzt, dass Insektenschädlinge jedes Jahr in der Nacherntephase rund 20% der weltweiten Getreideproduktion vernichten.

Vorratsschädlinge können zu jedem Zeitpunkt in die Lebensmittelversorgungskette gelangen, vom Feld auf einem Bauernhof bis zum Verbraucher. Sie kriechen oder fliegen in einen Lebensmittelbereich, dessen Geruch sie anzieht, und verstecken sich in Rissen, Spalten und versteckten Stellen. Sie sind dann bereit, die nächste Ladung von Lebensmitteln, die zur Lagerung gebracht wird, zu befallen.

Einige dieser Schädlinge werden auch mit Nistvögeln und Nagetieren in Verbindung gebracht, die in und um die Nester leben. Sie können sich dann von den Nestern auf pflanzliche oder tierische Produkte ausbreiten, die in demselben Gebäude oder in den Gebäuden in der Nähe gelagert sind.

Sie werden vielleicht nicht bemerken, dass das Essen, das Sie gekauft haben, befallen ist, auch wenn Sie etwas davon essen – überprüfen sie vor allem Ihre Mehlpackungen, Samen, Getreide und andere getrockneten Lebensmitteln. Es bedarf einer großen Population an Schädlingen, bevor deren Fäkalien und Häutungsreste den Geschmack und Geruch der Lebensmittel verändern. Für Lebensmittelverarbeiter können jedoch kontaminierte Inhaltsstoffe den Geschmack des Produktes beeinflussen, physikalische Eigenschaften verändern und Produktionsmaschinen verstopfen, was zu finanziellen Verlusten führt.

Was sind Vorratsschädlinge?

Es gibt drei Hauptkategorien dieser Schädlinge:

  • Käfer und Rüsselkäfer: Sie bilden die größte Ordnung im Tierreich Coleoptera mit rund 400.000 Arten. Die Erwachsenen Tiere sowie die Larven haben beißende Mundwerkzeuge und eine relativ kleine Anzahl von Arten ist angepasst, um sich in einer Reihe von getrockneten Pflanzen- und Tierprodukten, die von Menschen verwendet werden, zu ernähren und zu züchten. Einige hundert Arten sind bedeutende Schädlinge. Die meisten dieser Käfer und Rüsselkäfer können fliegen, wenn sie erwachsen sind, um neue Futter- und Brutplätze zu finden. Einige wenige haben jedoch keine funktionellen Flügel und verlassen sich auf menschliche Aktivitäten, um in der Nähe einer geeigneten Nahrungsmittelversorgung zu bleiben.
  • Motten: Die Ordnung Lepidoptera hat rund 180.000 Arten von Schmetterlingen und Motten, aber nur etwa 30 sind bedeutende Produktschädlinge. Erwachsene Motten haben keine bissigen Mundwerkzeuge – sie saugen flüssige Nahrung – aber die Larven haben beißende Mundwerkzeuge, um feste Nahrung zu essen, und können sich durch einige Arten von Verpackungen durchkauen. Die geflügelten erwachsenen Tiere sind offensichtlich am beweglichsten und können zu den Nahrungsquellen fliegen, die zum legen ihrer Eier geeignet sind.
  • Milben: Das sind keine Insekten, sondern Arachniden – eng verwandt mit Spinnen und Zecken – und die kleinsten der Schädlinge mit weniger als 1mm Durchmesser im Erwachsenenalter. Sie kontaminieren und verunreinigen nicht nur Lebensmittel, sondern können allergische Reaktionen hervorrufen. Sie können eine breite Palette von Lebensmitteln befallen.

Welche Lebensmittel essen Vorratsschädlinge?

Vorratsschädlinge können alle getrockneten und konservierten Nahrungsmittel und organische Produkte, einschließlich Körner, Nüsse, Getreide, Teigwaren, Käse, konserviertes Fleisch, Wolle und Leder befallen.

Die University of California Riverside und das britische Chartered Institute of Environmental Health stuften Insekten in Gruppen mit ähnlichen Gewohnheiten in der Art ein, wie sie gelagerte Produkte befallen. Hier sind die Kategorien und einige der wichtigsten Schädlinge – einige ernähren sich von verschiedenen Arten von Lebensmitteln und erscheinen daher in mehr als einer Kategorie.

Vollkornschädlinge

Dies sind einige der ökonomisch bedeutendsten Schädlinge von Nahrungsmitteln weltweit, da sie in der Lage sind, große Mengen an Getreide während der Lagerung zu vernichten. Einige wie der Khapra-Käfer gelten weltweit als invasive Art und werden in Ländern wie den USA und Australien unter Quarantäne gestellt:

  • Kornkäfer, Sitophilus Granarius
  • Reiskäfer, Sitophilus oryzae
  • Getreidekapuziner, Rhyzopertha dominica
  • Schwarzer Getreidenager, Tenebroides mauritanicus
  • Getreidemotte, Sitotroga cerealella
  • Khaprakäfer, Trogoderma granarium

Kornschädlinge

Speisekäfer (dermestes lardarius) und der australische Spinnenkäfer (ptinus tectus)

Die Gruppe von Vorratsinsekten ernährt sich von Körnern, Mehl, Getreide und einer Vielzahl anderer getrockneter pflanzlicher und verarbeiteter Produkte. Dazu gehören einige der wichtigsten Schädlinge in Lebensmittelgeschäften und  Häusern. Da es in jedem Getreidelager immer gebrochene Körner geben wird, können sie auch in unverarbeiteten Ganzkornlagern und Behältern vorhanden sein.

  • Amerikanischer Reismehlkäfer, Tribolium confusum
  • Mehlkäfer, Tenebrio molitor
  • Kleiner Leistenkopfplattkäfer, Cryptolestes pusillus
  • Mehlmotte, Ephestia kuehniella
  • Dörrobstmotte, Plodia interpunctella
  • Australischer Diebkäfer, Ptinus ocellus
  • Kräuterdieb, Ptinus fur
  • Dermestidkäfer (Dermestes, Anthrenus, Trogoderma, Attagenus) sind in der Regel Aasfresser, sie kommen häufig in Lagerhäusern, Getreidespeichern, vier Mühlen und Lebensmittelverpackungsanlagen vor

Fleisch- und Käseschädlinge

Speckkäfer sind in der Regel Aasfresser und sind Schädlinge von konserviertem und verarbeitetem Fleisch und Käse. Sie können in Teppichen, Häuten, Vogelnestern, Insektennestern und toten Nagetieren brüten – sogar in Museen werden sie zum Reinigen von Tierskeletten verwendet. Larven können sich in Holz oder andere harte Materialien bohren, um sich zu verpuppen.

  • Rotbeiniger Kolbenbuntkäfer, Necrobia rufipes
  • Gemeiner Speckkäfer, Dermestes Lardarius
  • Dornspeckkäfer, Dermestes maculatus

Allgemeine Vorratsschädlinge

Sägezahn-Kornkäfer sind allgemeine Vorratsschädlinge, die sich in vielen Lebensmittelarten finden lassen

Diese Arten werden in einer breiten Palette von Lebensmitteln gefunden, und zwar nicht nur in denen, die in ihren Namen angegeben sind, einschließlich Getreide, Mehl, Nüsse, Samen, Schokolade, Gewürze, Bohnen, Tabak, getrocknete Früchte.

  • Getreideplattkäfer, Oryzaephilus surinamensis
  • Erdnussplattkäfer, Oryzaephilus mercator
  • Tabakkäfer, Lasioderma serricorne
  • Brotkäfer, Stegobium paniceum
  • Kakaomotte (Speichermotte), Ephestia elutella
  • Dattelmotte, Cadra Cautella

Getrocknete Fruchtschädlinge

Diese Insekten sind in der Regel Speiser von mehreren Arten von Lebensmitteln. Sie sind in der Lage, getrocknete Früchte zu befallen, wenn sie lange Zeit gelagert wurden oder wenn sie durch schlechte Lagerung vergären oder absterben. Einige Käfer ernähren sich von Schimmel, der auf verrottenden Lebensmitteln wächst.

  • Dörrobstmotte, Plodia interpunctella
  • Dattelmotte, Cadra Cautella
  • Getreideplattkäfer, Oryzaephilus surinamensis
  • Erdnussplattkäfer, Oryzaephilus mercator
  • Gelbfleckiger Glanzkäfer, Carpophilus hemipterus
  • Tabakkäfer, Lasioderma serricorne
  • Mehlkäfer, Tribolium species
  • Rotbrauner Leistenkopfplattkäfer, Cryptolestes ferrugineus
Rostiger Kornkäfer/flacher kornkäfer (cryptolestes ferrugineus) und der getrocknete Fruchtkäfer (carpophilus hemipterus)

Nussschädlinge

  • Amerikanischer Reismehlkäfer, Tribolium confusum
  • Rotbrauner Reismehlkäfer, Tribolium castaneum
  • Getreideplattkäfer, Oryzaephilus surinamensis
  • Erdnussplattkäfer, Oryzaephilus mercator
  • Dörrobstmotte, Plodia interpunctella

Hülsenfruchtschädlinge – Bohnen und Erbsen

Bruchidkäfer, so wie der Bohnenkäfer, Acanthoscelides obtectus. Dies war ursprünglich eine tropische Art aus Mittelamerika, hat sich aber dank des Nahrungsmitteltransports weltweit verbreitet und ist in vielen Ländern ein bedeutender Schädling.

Milben

Milben sind weltweit in der Umwelt verbreitet und kommen in einer Vielzahl von Lebensräumen vor, wie zum Beispiel in der Erde, Pflanzenstreu, unter der Baumrinde oder als Parasiten von Pflanzen, Vögeln, Nagetieren und Bienen. Sie sind Spinnentiere, keine Insekten, was sie enger mit Spinnen, Zecken und Skorpionen verwandt macht. Sie sind die kleinsten der Schädlinge: Unter 1 mm lang.

Manche Arten sind große Schädlinge von Mehl, Getreide, Samen, Nüssen, Käse und Fleischkonserven. Einige ernähren sich auch von Pilzen, der sich auf Nahrungsmitteln verbreiten, wenn sie unter feuchten Bedingungen gelagert werden, und andere sind Parasiten von einigen der oben genannten Käferschädlinge. Mindestens zwei Arten werden auch bewusst auf einigen Käsesorten kultiviert, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen.

Milben produzieren auch Allergene, die Menschen beeinflussen können.

  • Korn- oder Mehlmilbe, Acarus Siro – die bekannteste der Milben, die, wie der Name schon sagt, Mehl und Getreide, aber auch andere Lebensmittel befällt. Sie wird auch verwendet, um den französischen Käse Mimolette zu würzen.
  • Käsemilbe, Tyrophagus casei – ein Schädling, der Käse, Getreide und Mehl befällt, aber die Käsemilbe wird auch bewusst auf einigen Käsesorten für den spezifischen Geschmack gezüchtet, den sie dem Käse verleiht, wie der deutsche Käse Milbenkäse.
  • Schimmelmilbe/Modermilbe, Tyrophagus putrescentiae – gefunden in Lebensmitteln mit hohem Fettgehalt wie Samen, Nüssen, Käse, Schinken und auch im Getreide und Mehl. Sie verursacht eine Hautreizung, die sogenannte Krämerkrätze.
  • Backobstmilbe, Carpoglyphus Iactis – kommt auf getrockneten Früchten wie Feigen, Datteln, Sultaninen, Rosinen und fermentierenden Lebensmitteln vor.
  • Vorrats- oder Futtermilbe, Glycyphagus domesticus – ernährt sich von Mehl, Zucker, Käse, Tabak, Weizen, Heu, Schimmel und kommt in Bienen- und Vogelnestern vor.

Anzeichen von Vorratsschädlingen

Um einen Befall so früh wie möglich zu erkennen, ist es wichtig, detaillierte Kontrollen der gelagerten Produkte und Lagerbereiche durchzuführen. Untersuchen Sie die Lieferungen bei der Ankunft und überprüfen Sie regelmäßig die Lebensmittel, die für eine gewisse Zeit eingelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass die Lieferanten und Transport- oder Transportagenten auch über ein Inspektions- und Überwachungssystem verfügen.

Die häufigsten Anzeichen für einen Insektenbefall sind:

  • Ein Produkt weist Anzeichen von Schäden auf: Zum Beispiel Körner, Samen, Nüsse haben kleine Bohrlöcher
  • Lebende oder tote Insekten im Futter: Ausgewachsene Insekten, Eier, Larven, Puppen oder seidenes Gewebe in Lebensmitteln oder in der Verpackung
  • Verschüttete Lebensmittel: Enthalten Insekten, Larven, Puppen oder Seidengewebe
  • Löcher in der Verpackung: Diese können sehr klein sein – Larven oder Gewebe an der Außenseite von Päckchen oder Beuteln
  • Auf Schränken und Regalen im Lagerbereich oder Maschinen sind ausgewachsene Insekten, Larven, Puppen oder Seidengewebe zu finden
  • Balken und Fensterbänke: Wo Nahrung gelagert wird, findet man Larven, Puppen oder Seidengewebe
  • Gefangen in Fallen: Vorratsschädlinge werden in Insektenfallen oder elektrischen Fliegenabwehrsystemen gefangen
  • Befallene Maschinen: Ausgewachsene Insekten, Larven, Puppen oder Seidengewebe befinden sich in Spalten oder versteckten Räumen

Haben Sie Probleme mit Vorratsschädlingen in Ihrem Haus oder Betrieb?

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Katja:
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