Gastronomie: Škůdci nejsou na seznamu hostů!

Provozování restaurace je náročná práce, která Vás jako restauratéra každý den staví před nové výzvy. A pravděpodobně znáte tuto situaci: i přes maximální čistotu a dodržování všech hygienických předpisů se do Vašeho podniku mohou dostat škůdci. Je nesmírně důležité udržet nežádoucí hosty, jako jsou mouchy, hlodavci a švábi, mimo Váš podnik a mimo seznam hostů. Tito škůdci mohou nejen zkazit zážitek z jídla Vašim hostům, ale také poškodit pověst a ohrozit úspěch Vašeho podniku.

V tomto blogovém příspěvku Vám poskytneme odborné rady ohledně škůdců, kteří se nejčastěji vyskytují v restauracích, a toho, jak můžete svou restauraci udržet bez škůdců.

Na jaké škůdce si musíte dávat pozor?

Nejčastějšími škůdci v gastronomii jsou potkani, myši, švábi, mouchy a hmyz vyskytující se v skladovaných produktech (SPI). Hmyzí výkaly, kusy hmyzu nebo chlupy hlodavců mohou kontaminovat potraviny, což může vést ke stížnostem zákazníků a špatným recenzím. Mouchy mohou nejen šířit nemoci, ale jsou také velmi nepříjemné pro Vaše hosty.

3 nejdůležitější tipy pro prevenci škůdců ve Vaší restauraci:

1. Utěsněte vstupní otvory

Prevence by měla být vždy prvním krokem v každém plánu hubení škůdců. Přijměte proaktivní opatření k utěsnění potenciálních vstupních otvorů, kterými se škůdci mohou dostat do Vaší restaurace. Zkontrolujte okna, dveře a praskliny nebo mezery ve stěnách, stropech nebo podlahách. K utěsnění těchto vstupních míst je k dispozici řada řešení.

Nainstalujte síťky proti hmyzu na okna a ventilační otvory, abyste bezpečně zabránili vniknutí létajícího hmyzu. V kuchyních restaurací by měly být instalovány lapače much, aby se zabránilo kontaminaci potravin létajícím hmyzem. Lapače much musí být strategicky umístěny, aby byla zajištěna maximální účinnost.

2. Zaveďte důkladný plán úklidu

Udržování restaurace v čistotě je další důležitou součástí úspěšné strategie hubení škůdců v potravinářském průmyslu. Mouchy, hlodavci a švábi jsou přitahováni místy, kde je k dispozici jídlo, voda a bezpečné útočiště (místa pro hnízdění).

To znamená, že důkladný a pravidelný úklid je nezbytný, zejména v oblastech, kde se mohou hromadit spadlé nebo rozlité potraviny (např. za přípravnými pulty nebo pod spotřebiči). Rozlité tekutiny by měly být okamžitě uklizeny a povrchy by měly být pravidelně otírány a dezinfikovány.

Každá restaurace by měla mít koše s těsně přiléhajícími víky, aby se do nich nedostali hlodavci a mouchy nemohly klást vajíčka. Tyto koše by se měly po vyprázdnění denně čistit. Potraviny by měly být skladovány zakryté nebo uzavřené.

Udržujte také skladovací prostory uklizené a čisté a zajistěte, aby škůdci neměli kde hnízdit, např. v prázdných kartonových krabicích nebo neuklizených regálech. Odstraněním potenciálních zdrojů potravy a míst pro hnízdění vytvoříte prostředí, které je pro škůdce méně atraktivní, a tím snížíte riziko jejich výskytu.

3. Spolupracujte s profesionální firmou na hubení škůdců

Utěsnění vstupních otvorů a zavedení plánu úklidu jsou dobrými prvními kroky, ale vždy se vyplatí vyhledat pomoc profesionální firmy zabývající se hubením škůdců.

Pokud objevíte škůdce ve své restauraci nebo baru, může být velmi lákavé použít řešení typu „udělej si sám“, abyste ušetřili peníze. Ačkoli tato řešení typu „udělej si sám“ mohou fungovat v krátkodobém horizontu, neřeší problém trvale a neodstraňují jeho příčinu. Léto s vysokými teplotami a dostatkem potravy nabízí ideální podmínky pro škůdce, a proto nevyhnutelně přináší zvýšené riziko napadení. Stojí za to podniknout kroky ještě předtím, než se první škůdci objeví.

Jakmile se škůdci usadí a rozmnoží ve Vašich prostorách, je často obtížné jejich šíření zvládnout vlastními silami. Naši odborníci na hubení škůdců mají potřebné znalosti, účinné produkty a dlouholeté praktické zkušenosti v oblasti hubení škůdců. To znamená, že první známky napadení škůdci mohou být rychle odhaleny, příčiny identifikovány a nalezena bezpečná řešení, která budou chránit Vaši firmu v dlouhodobém horizontu.

Cenově dostupná deratizace pro odvětví čelící mnoha výzvám

Jako odborníci na deratizaci s dlouholetými zkušenostmi v potravinářském průmyslu chápeme v Rentokil výzvy, kterým jako podnikatel čelíte. Náklady na energii, mzdy, inflace... gastronomický průmysl čelí obrovským finančním výzvám. To zahrnuje i kritický pohled na řešení hubení škůdců.

Proto jsme spustili nový, transparentní komplexní balíček hubení škůdců speciálně pro gastronomické služby. Díky komplexní ochraně Rentokil přesně víte, jaké budou Vaše měsíční náklady na hubení škůdců, a již se nemusíte obávat škůdců, jako jsou potkani, myši, švábi a mouchy. To Vám umožní soustředit se na to nejdůležitější – Vaše podnikání – s klidnou myslí.

Transparentní ceny od Rentokil

Komplexní ochrana proti hlodavcům, švábům, mouchám a hmyzu: v závislosti na velikosti Vaší restaurace s Vámi vybereme ten správný balíček, který zahrnuje řešení a pasti na nejčastější škůdce, kteří se vyskytují v restauracích. Kromě našich čtvrtletních servisních návštěv instalujeme naše nejmodernější UV LED pasti na mouchy Lumnia a naše digitálně podporované pasti na hlodavce PestConnect, abychom zajistili, že Vaše restaurace bude mezi našimi návštěvami dobře chráněna.

Jakékoli zamoření škůdci, zejména pokud se týká hostů, může způsobit obrovské finanční škody a poškodit pověst Vaší společnosti.

Kontaktujte nás ještě dnes na čísle 800 100 572.