Ovocné mušky - malý škůdce, velký problém pro gastronomii

V Česku žije přibližně 40 000 různých druhů much. Jedná se však pouze o odhad. Nikdo nedokáže přesně říci, kolik druhů much ve skutečnosti existuje. Jedna z nejběžnějších v hospodách, barech a restauracích je zároveň nejotravnější ze všech - ovocná muška. Drobná ovocná muška je nevítaným hostem v každé hospodě, ale může být nepříjemná po celý rok, zejména v létě.

Co jsou ovocné mušky?

Ovocné mušky jsou velmi malé, černé a světle hnědé druhy hmyzu s červenýma očima. Dospělé ovocné mušky jsou velké asi 3-4 mm. Mají pomalý, pomalý let a mají tendenci se vznášet, zejména kolem přezrálého ovoce - odtud název "ovocná muška".

Proč se ovocné mušky vyskytují především v blízkosti stravovacích zařízení?

Ovocné mušky se živí přezrálým ovocem a zeleninou a přitahují je kvasící sladké tekutiny. Rozlité tekutiny, zbytky nápojů ve sklenicích a zbytky v umyvadlech a odtocích rovněž přitahují ovocné mušky.

Bary jsou lákavým zdrojem potravy pro ovocné mušky - od koktejlových třešní a ovocných ozdob používaných při přípravě koktejlů až po barové tácky a odkapávače nasáklé pivem a vínem.

V restauracích a barech je také řada dalších míst, která mohou být pro ovocné mušky velmi atraktivní, například vlhké mopy, houby a čisticí utěrky nebo odpadní voda v umyvadlech.

Proč by se restaurace a bary měly obávat ovocných mušek?

Přestože se o ovocných muškách běžně uvažuje jako o otravných škůdcích, nejsou tak neškodné, jak by se mohlo zdát, protože mohou kontaminovat potraviny a nápoje bakteriemi a patogeny. Pokud zákazník mouchu omylem zkonzumuje, může to vést k průjmu. Ovocné mušky přitahují nehygienická místa, jako jsou odpadkové koše, kvasící ovoce a kanalizace, odkud šíří choroboplodné zárodky.

Drobná muška klade vajíčka také do zrajícího ovoce a sladkých zkvašených tekutin, například do otevřených lahví s kořalkou a sirupem (včetně těch s výlevkou). Po vylíhnutí se larvy živí přímo sladkými tekutinami.

Jak zabránit napadení ovocnými muškami?

Ovocné mušky se rychle rozmnožují a najednou nakladou až 500 vajíček. Celý životní cyklus od vajíčka po dospělce může být dokončen přibližně za týden (při vyšších teplotách i rychleji). Během velmi krátké doby tak může dojít k zamoření, které již sami nezvládnete.

Naše 4 tipy, jak zabránit napadení ovocnými muškami:

1. Udržujte oblast baru v čistotě

Může to znít banálně, ale mouchy přitahují nehygienické prostory. Ovocné mušky k rozmnožování nepotřebují mnoho - stačí vlhký film z kvasícího organického materiálu. Dbejte proto na to, aby všichni zaměstnanci baru udržovali svůj prostor vždy v čistotě, a dbejte na to, aby byli proškoleni i vaši uklízeči. To zahrnuje pravidelné čištění stěn, podlah, stropů a oken, stejně jako barových rohoží a tácků na odkapávání piva. Je také důležité, aby bylo pravidelně čištěno vybavení a aby byly ledničky a mrazničky otírány zevnitř i zvenku. Chcete-li ovocným muškám skutečně zabránit, musíte myslet i na jiné věci než jen na bar: stoly, židle a barové stoličky je třeba také otřít, aby se odstranily lepkavé skvrny.

2. Odstraňte kapaliny jakéhokoli druhu

Ujistěte se, že přes noc již není žádná stojatá voda. Umyvadla musí být vyprázdněna a vytřena do sucha. Každý večer se také ujistěte, že jsou odtoky vyčištěny dezinfekčním prostředkem, protože zbytky džusů, mixérů a lihovin mohou do odtoků přilákat ovocné mušky, i když jsou pouze vypláchnuty vodou.

3. Zakryjte láhve a pivní kohouty

Na konci každého večera zkontrolujte, zda jsou lahve se sirupem a lihovinami uzavřeny. Používáte-li na lahve nálevky, pomohou vám uzávěry nebo nálevky se sítkem. V opačném případě mohou do lahví vlézt ovocné mušky a naklást tam vajíčka.

4. Pravidelně likvidujte odpadky - raději dříve než později.

Potravinový odpad v odpadkových koších je třeba pravidelně vynášet - neexistuje nic jako "příliš často". Ovocné mušky jsou citlivé na zápach hnijících potravin a rychle je přitahují nádoby a organické zbytky ulpívající na dně.

Jak se zbavit ovocných mušek?

Všechna potenciální místa rozmnožování mouchy ovocné je třeba lokalizovat a eliminovat, jinak bude problém přetrvávat. Jako odborníci na škůdce máme ve společnosti Rentokil účinná řešení, která mohou zamezit a eliminovat napadení. Účinný a dlouhodobý boj proti mouchám ovocným však lze zajistit pouze tehdy, pokud je farma udržována v hygienické čistotě.

Cenově dostupná ochrana proti škůdcům pro průmysl, který se musí vypořádat s velkým množstvím škůdců

Jako odborníci v oboru s dlouholetými zkušenostmi s gastronomickými podniky víme, jakému tlaku jsou majitelé a manažeři restaurací denně vystaveni. Dva obtížné krizové roky spolu s vyššími náklady na energie a potraviny a zvýšenými mzdovými náklady znamenají, že restauratéři musí věnovat ještě větší pozornost svým nákladům než kdykoli předtím. To zahrnuje i kritický pohled na jejich řešení ochrany proti škůdcům a důkladnou kontrolu poskytovatelů služeb.

Transparentní ceny od společnosti Rentokil

Všestranná ochrana proti hlodavcům, švábům, mouchám a hmyzu: V závislosti na velikosti vaší restaurace s vámi vybereme správná řešení a pasti proti nejběžnějším škůdcům, kteří se mohou v restauraci vyskytovat. Kromě servisních návštěv instalujeme naše špičkové UV LED lapače much Lumnia a digitálně podporované lapače hlodavců PestConnect, abychom zajistili, že vaše restaurace bude mezi našimi návštěvami dobře chráněna.

Každé napadení škůdci, zejména pokud jsou postiženi i hosté, může pro vaši společnost znamenat obrovské ekonomické škody a ztrátu image.

Kontaktujte nás ještě dnes na čísle 800 100 572